da Gari olarak bilinen sirke zencefil turşusu, İnce dilimler, başka bir suşi plaka üzerinde olması gerekir vardır. En iyi gari bir bronzluk soluk, ama daha ucuz hazırlıklar genellikle dilimler pembe açmak için bir kırmızı gıda boyası ekleyin. Gari tatlı müstehcenlik dengesi dışarı suşi restoranında servis oilier balıklar olur.
Daikon

ince rendelenmiş Daikon, hafif beyaz turp bir arapsaçı, daha yaygın bulunmuştur
pirinç olmadan suşi - Bir sashimi porsiyon eşlik. Orada, onları daha cazip görünmesi için çiğ balık dilimleri desteklemek için kullanılır. Daikon ayrıca
Shiso Yapraklar

Yapraklar bazen suşi tabağı süsleme bulunmaktadır. Shiso küçük testere dişli yaprakları ile bazen de perillanın olarak bilinen bir bitki, olduğunu. Bu nane bir akrabası ve bazı naneli lezzet notları yanı sıra grassiness, meyan ve bazen tarçın veya karanfil ipuçları var. Onlar sokması arasındaki damak yenilemek için çiğ nibbled olabilir.
Diğer Süslemek

Suşi plakaları bazen salatalık gibi sebze ve meyve oyulmuş ayrıntılı garnitürleri yer alacak , havuç ya da limon. Bu garnishes bir şefin bıçak ile beceri yanı sıra plaka görsel ilgi ekleyerek vitrin. Bu süslerinin tüm yenilebilir ve onlar size hitap eğer onları yemek için teşvik edilir.