ağır bir tava Isınma
yumurta, tercihen dökme demir. Chorizo ​​ekleyin ve usanmış kadar pişirin.

tava gelen herhangi bir aşırı yağ dökün.

bir kaseye yumurtaları kır. Bir çatalla hafifçe çırpın veya fırçalamak.

tavada sucuk üzerine dövülmüş yumurta dökün. Karışım hafifçe tencerenin dibinden yumurta kaldırın ve kendisi üzerine katlayın, sonra tahta bir kaşık veya spatula ile, yaklaşık 20 ila 30 saniye boyunca tavada bekletin.

sıcaktan yumurta ve chorizo ​​çıkarın. Her 10 saniyede ya da öylesine yumurta sadece ayarlanır kadar bu kaldırma-ve-katlama hareketi tekrarlayın ve onları yavaşça, birkaç saniye oturup kazımak izin plakalar üzerine tava hizmet etmek.
İpuçları

kapışma doğranmış pişmiş patatesleri ekleyin.

sosis ile sote doğranmış soğan istenirse.

İsteğe bağlı garnishes doğranmış avokado, salsa, refried fasulye, rendelenmiş ya da ufalanmış peynir ve taze kişnişi bir yağmurlama bulunmaktadır.

kahvaltı burrito ya da kahvaltı tacos için bir doldurma olarak, ya da patates olmadan chorizo ​​ve yumurta karışımını kullanın.

Meksika chorizo ​​gevşek, ufalanan, baharatlı domuz sosis. Bu sağlam ve kuru İspanyol tarzı chorizo, çok farklı. İspanyol chorizo ​​zaten tedavi oluyor gibi pişmiş olması gerekmez, ancak bir omlet içine doğranmış ve dahil bir yumurta karıştırmak içine veya sıkışmış olabilir. Ya da, bunu dilim tavada kısa bir süre ısıtın ve en sevdiğiniz yumurta hazırlık yanında hizmet vermektedir.
Uyarılar

Meksika chorizo ​​yüzden, İspanyolca chorizo ​​gibi tedavi değil, çiğ iyice yumurta eklemeden önce pişmiş olduğundan emin olun.