Cezayirliler bugün ne tür yiyecekler yiyor?

Cezayir mutfağı zengin bir tarihe sahiptir ve Berberi, Arap, Türk, Fransız ve İspanyol kültürlerinden etkilenmiştir. Bugün Cezayir mutfağı, geleneksel yemeklerin ve daha modern etkilerin bir karışımıdır. Bugün Cezayir'deki bazı popüler yemekler şunlardır:

- Kuskus: Cezayir'de temel bir gıda olan kuskus, buharda pişirilen ve çeşitli güveç veya sebzelerle servis edilen küçük irmik topları ile yapılır.

- Mloukhiya: Jüt yaprakları, sarımsak, kişniş ve et veya balıktan yapılan kalın bir çorba.

- Tajine: Genellikle et, sebze ve otlarla yapılan, yavaş pişirilen bir güveç.

- Çakçoukha: Et, sebze ve sosla kaplanmış irmikli makarna tabakalarından yapılan bir yemek.

- Şorba: Genellikle ekmekle servis edilen bir kuzu yahnisi.

- Ojja: Genellikle domates, biber ve soğanla yapılan çırpılmış yumurta yemeği.

- Zlabia: Kızartılıp bal veya şuruba batırılan tatlı bir hamur işi.

- Kaab el ghzal: Badem veya antep fıstığı ile doldurulmuş küçük, hilal şeklinde bir hamur işi.

- Baklava: Filo hamuru, kıyılmış fındık ve bal veya şurupla yapılan katmanlı bir hamur işi.

Cezayir mutfağında ayrıca ülkeye özgü çok sayıda yemek de bulunur:**

- Djej mishwi (tavuk kızartma)

- Marka bel khobz (ekmek çorbası)

- Sfenj (Cezayir çörekleri)

- Şoför: kızarmış karnabahar.

Cezayirliler ayrıca aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli ızgara etleri de severler:**

- Merguez: Baharatlı kuzu sosisleri

- Kafta: Kıyma veya kuzu şiş

- Djej المشوي: Izgara tavuk