Може ли да се замразява повторно бутер тесто-Опаковани Foods

бутер тесто е един от най-полезните съставки, за да държат на ръка - в търговски и вътрешните кухни - заради своята универсалност и в двете сладки и солени препарати?. Той замръзва красиво, и приготвени сладкиши може да се пече, докато замразени или размразени. Размразените продукти понякога може повторно да се замразяват за по-нататъшна употреба, в зависимост как сте били размразени и съхранени.
Бутер тесто 101
<Ли>

бутер тесто се прави чрез изготвяне на основния тесто, то се увиват около една блок от добре замеси масло. Когато тестото се разточва и сгъната на няколко пъти, тя създава стотици тънки, листни подобни на слоеве тесто, разделени от еднакво тънки слоеве на маслото. Когато се пече, маслото изолира всеки слой от тесто от парата, която пече навън. Това парна принуждава слоевете един от друг, четворно височината на една добре направена бутер тесто. Готовата баница се пече до свеж, златисто и несъвършена консистенция. Световния съюз замразяване и размразяване
<Ли>

Повечето пекарни замразява бутер тесто за съхранение, и вътрешните хлебари обикновено разчитат на замразени листа на сладкарски от супермаркета. Размразете тестото една нощ в хладилника, вместо да го оставя да се размрази на стайна температура. Ако тестото стане достатъчно топло за своите масло слоеве, за да започнат топене, слоевете ще се държим заедно в тези места. Тестото все още ще вкусят добре, но тя ще се повиши слабо и неравномерно при печенето. Една добре размразени лист сладкиш остава малко схванат, позволяваща готвачи и пекари да го оформи около различни пълнежи. Световния съюз Пълнежи и безопасност на храните
<Ли>

Докато бутер тесто самата могат да бъдат замразени и размразени безопасно, това не е непременно вярно на пълнежите. Стандартните правила относно безопасността на храните продължават да се прилагат. Ако вашите сладкиши са размразени и съхранявани в хладилник, те са безопасни за замразява повторно, ако те са останали под 40 градуса по Фаренхайт. Ако сте били при стайна температура в продължение на два часа или по-малко, те все още са в безопасност, докато те се замразява повторно веднага. Ако сте били изложени на по-дълъг от два часа или се размразяват при стайна температура, изхвърлете
тях. Световния съюз на проблеми с качеството
<Ли>

Въпреки, че безопасността на храните е основното съображение при повторното замразяване сладкиши, качеството също е повод за загриженост. Плодови пълнежи обикновено изпускат сокове, когато те са размразени, което намалява качеството на плода и може да направи баница наводнения. Деликатно морски дарове, като раци и омари, рядко могат да толерират размразяването и повторното замразяване, което им дава сух и бледен текстура. Месо базирани пълнежи са променливи. Колбаси ролки обикновено могат повторно да се замразяват, ако са спазени мерките за безопасност на храните, но говеждо Уелингтън кърви в бутер тесто и причинява същите проблеми като пълнеж плодове. Изхвърлете сладкиши, които няма да замръзнат отново добре, или пекат и замразява тях, когато те се охлади. Световния съюз