Как да пара Гърдите на говеждо (5 стъпки)

Когато се опитате първата хапка от вашата мека и сочно говеждо гърдите, вашите гости ще никога не се знае, че след като той е един от най-тежките съкращения на говеждо месо от всички - че е, ако отделите време да го готвя правилно. Разбира се можете да се пекат гърдите, но ако го пара, ви запечати в соковете, които могат да направят гърдите обилна и удовлетворяващо хранене, независимо дали сте организира резени върху сандвич руло и да ги глазура с барбекю сос или ги разпръсне умело върху плоча. Махни си параход готов, за него няма да бъде дълго, преди аромата на варене говеждото равенства гладен тълпа.
Което ви е нужно
Beef гърдите, плосък нарязани (обикновено около £ 3)
Sharp нож
параход (или импровизирана параход с голям съд и кошница)

сол и черен пипер
Месо термометър

Инструкции
<ол> <Ли>

отстранят всички излишната мазнина от гърдите. "Excess" е ключовата дума, за мазнината, която се е вкопчил в гърдите предвижда някои от аромата. A плосък нарязани трябва да бъде най-вече постно, така че да премахне всяко обесване или изпъкнали мазнина от гърдите, че не би било годни за консумация, така или иначе.

<Ли>

Нарежете гърдите на тънки филийки, за да ускори процеса на пара. Ако срещнете затруднения, поставете гърдите в хладилника за около час, тъй охладено месо е по-лесно да режа. Поръсете гърдите със сол и пипер.

<Ли>

Сложи резена гърдите в един параход кошница. Ако нямате такъв, създаде импровизирана параход чрез попълване голям съд с поне 4 инча на вода и поставяне на печене кошница или дори метален гевгир на върха. Или ще работи толкова дълго, колкото той има големи отвори, така че парата от водата достигне месото. Донеси вода до пълно заври, като се гарантира, че водата не влизат в контакт с гърдите говеждо; месото трябва да положи директно над кипящия водата.

<Ли>

Покрийте саксията и настроите вашата печка да "среден". Проверете нивото на водата на всеки 30 минути, или така и да се попълни, че е необходимо. Махнете капака бавно; парата ще бъде много горещо. Пренареждане на резени говеждо месо в кошницата на параход след 1 час, за да се гарантира, че те се готви равномерно.

<Ли>

Steam гърдите за около 2 1/2 часа. Проверка на вътрешната температура на месото с термометър месо. Тя трябва да се регистрирате най-малко 190 градуса по Фаренхайт. За допълнителна-нежна гърдите, парна месото, докато температурата достигне 195 градуса F. За месо, което почти се топи в устата --similar да извадено говеждо текстура - оставя температурата да достигне 205 градуса F.
<Бразилски >