Как да ферментира по зърното

Ферментацията е процес на счупи захари в алкохоли, използващи полезните бактерии. Ферментиране пълнозърнести храни помага съборят трудните външни корпуси, вземане на зърната по-лесно смилаеми. В допълнение, процесът на ферментация произвежда полезни чревна флора, или пробиотици, които помагат подпомогне цялостната храносмилането и поддържането на здрава имунна система. Зърната могат да бъдат получени чрез ферментация с помощта на бактерии от други ферментирали или култивирани храни или от " Wild " бактерии, открити във въздуха.
започва от нулата
<Ли>

хляб квас и бира могат да бъдат две от най-широко известни продукти, направени от ферментирали зърна. И двете са направени от предястие, на основата на зърнени храни, които се произвеждат, когато полезни диви бактерии, открити във въздуха да си проправят път в влажните зърна и да започнат работата си на изваряване на захари, превръщайки ги в дрожди и киселини.

да ферментира зърна от нулата или да създадете свой собствен стартер, просто покриване на зърно с де-хлорирана вода и се оставя да престои, непокрита, на топло стайна температура в продължение на 24 часа. В зависимост от зърно и предназначени крайния продукт, зърното се отделя и се оставя да се инкубира за период от време, обикновено от 2 дни до два месеца, или зърното може да бъде приготвена и консумират веднага. Колкото по-дълго се инкубират или съхраняват, толкова по-ферментацията се случва. Световния съюз започне с Starter
<Ли>

Стартова съдържат големи количества гладни, полезни бактерии. Стартова са създадени от ферментирала храни ползват диви бактерии. Когато се добави към зърнени храни, бактериите, които вече присъстват в стартера партида започват поглъщащ скорбялата в прясно зърно веднага, ускоряване процеса на ферментация. В допълнение към добавянето на свой собствен домашен стартер да зърно, можете да се влеят зърнената култура с бактерии богати кефир, суроватка, кисело мляко, Kombucha или други ферментирали храни. Тези храни ускоряват процеса на ферментация и произвеждат култивират зърно-бързо, отколкото се започне от нулата.


Полезните бирени коремчета