Как да пастьоризирам мляко при Начало

Въпреки че можете да консумирате сурово мляко, не се препоръчва, тъй като млякото понякога може да съдържа бактерии като Е. коли, салмонела и листерия. Начало пастьоризация убива тези вредни бактерии, което прави млякото по-безопасна за пиене. Също така е по-нежна от търговски пастьоризация, която отоплява мляко до 300 градуса по Фаренхайт. Поради по-ниската температура на пастьоризация, дома пастьоризация е малко влияние върху хранителната стойност на млякото. Можете да пастьоризирам мляко у дома с помощта на печка или микровълнова печка.
Печки Топ <Ли>

За пастьоризирам мляко на върха печка, трябва постоянно да го бърка да се избегне изгаряне на течността. Разбъркайте млякото непрекъснато и да вземат на температурата с бързо четене термометър. Махни млякото от върха печка след като е била загрята до температура от 161 F в продължение на 15 секунди. Световния съюз двойно дъно
<Ли>

Най-добрият начин за пастьоризиране на мляко е да използвате двойно дъно, което подгрява млякото равномерно, без да остави шанс на обгаряне, или да го запишете. Напълнете голям съд до половината с вода и я оставете да заври. След като започне да кипи, поставете втора по-малка саксия, двойно дъно или метален смесване купа върху отвора на саксията. Напълнете топ съда с мляко, и се разбърква от време на време, загряване на млякото леко. След като млякото е достигнал 161 F, я държи при тази температура в продължение на 15 секунди, след това изключете печката и свалете горния пота от двойно дъно. Световния съюз Микровълнова
<Ли>

Можете да пастьоризирам мляко с микровълнова печка, но това не е най-добрият метод, като микровълнови печки не загряват млякото равномерно. Все пак, ако ви дам млякото ви раздвижване веднъж или два пъти по време на отопление, можете успешно да пастьоризирам мляко по този начин. Загрява суровото мляко в микровълнова-безопасна тиган, като се разбърква от време на време. Млякото се пастьоризира, след като тя е достигнала 165 F. Световния съюз Значение на Охлаждане
<Ли>

Бързо охлаждане си затопленото мляко е от ключово значение за процеса на пастьоризация. Постепенно охлаждане на мляко е благодатна почва за патогени и бактерии. За да се охлади пастьоризирано мляко, покрийте тенджерата или купа, който сте използвали за загряване на млякото и го поставете в ледена водна баня. Попълване на леда, колкото е необходимо, докато млякото е достигнал 70 F. Store си охлажда, пастьоризирано мляко в херметически затворена кутия в хладилника. Световния съюз