Как се прави картофено пюре Fluffy & усилвател; Creamy без добавяне на масло

Можете да направите пухкави, кремаво картофено пюре без масло от избора на разнообразието от картофи, с помощта на правилна техника и вземане на подходящи заместители
Изберете Картофи Внимателно
<Ли>

Potato сортове се различават по съдържание на нишесте. Високо съдържание на нишесте от картофи, като например общата шаяк картофа, Yukon злато картофа, Caribe картофа и лилаво картофите са много скорбяла и затова държат на тяхната структура и когато пюре, бити и бита.

По-малко скорбяла сортове все още са вкусни, но и ще съборят и даде кремообразна, по-плътна текстура. За маслен цвят и текстура, без да използвате масло, използвайте Yukon Gold или Yellow Finn.

За да се постигне пухкави и кремообразни картофи, изберете високо картофено нишесте и добавете заместител довършителни съставки в мястото на масло.

Купете си един картоф за всяка порция. Световния съюз Как да направим Fluffy Mash
<Ли>

За да започнете да си каша, обелват и четвърт картофите, и се поставя в голяма тенджера с малко достатъчно вода, за да покрие. Оставете да заври и оставете да къкри непокрита, докато картофите са вилица платежно средство, но не разпадат, около 15 минути. Не готвя картофите твърде дълго или те ще абсорбират прекалено много вода и да стане подгизнал и тежък.

Веднага източване на картофите в гевгир над купа или пот, като си запазва течността за готвене. Оставете ги да се охлади леко (искате те да се изпари част от водата за готвене), и след това внимателно ги намачкайте в голяма купа с голяма вилица или картофи донжуан. За още по-гладка текстура, да ги даде бърз вихър с ръчен миксер. Но не overprocess картофите, или скорбялата, ще съборят и ще загубят тази светлина, пухкава текстура.

Ако картофите изглеждат сухи, добавете една супена лъжица или две от течността за готвене и внимателно я сгънете инча Световния съюз Добавяне Dairy и масло Заместници
<Ли>

Ако това е масло, което искате да се избегне, може да добавите малко количество маргарин или мазане комбинация от здрави масла. <Бразилски>

Ако нямат възражения по млякото и млечните продукти, можете да добавите заквасена сметана, пълномаслено мляко, сметана, крема сирене, настъргано твърди сирена или натрошено синьо сирене. Ограничете допълнения до около ½ чаша на четири картофи. Добави точно преди да бие, или да се откаже добавянето в леко с дървена лъжица, за да се избегне разрушаването на нишесте. Световния съюз Здрави неживотински произход Заместници
<Ли>

За неживотински произход допълнения, които ще предават сладки, мазни вкус, опитайте да добавите домашна пилешки бульон, кремаво тофу, студено пресовано орехови масла като бадемово масло или орехово масло или масло от един буркан sundried домати.

Други допълнения, които придават интересен вкус и богатство включва нарязани, скара сладки пиперки; жълти подправки като шафран и куркума; или соте, нарязан Портобело гъби. Световния съюз