Как да запазим меренге от отделяне от кората

Fluffy, изпечен пай меренге е топинг използва по много яйчен крем или извара напълнена пайове. Въпреки че няколко фактора могат да причинят проблеми, основната причина, че меренге отдръпва от страни на пай кора е, че целувка просто не беше запечатана до баницата, когато тя е добавен. Времето за предотвратяване на разделени меренге е, когато се разпространи меренге слой върху пая.
Нещата ще трябва
меренге рецепта
меренге съставки
Hot, попълнено пай

Лопатка
Лъжица

Инструкции
<ол> <Ли>

Разбийте целувка съставки според вашата рецепта. Целувка е готов да сложи на пая, когато върховете втвърдят и да вземат по блестящ вид. Блясъкът означава, че захарта е достатъчно разтваря в белтъците и се разпределя равномерно в цялата пенесто целувка.

<Ли>

Сложи dollops на меренге на върха на гореща пай пълнене, работещи бързо с чисти, обезмаслени шпатула. Започвайки с венец от dollops около ръба на земната кора, работят в посока към центъра, за да покрие плънката напълно. Запечатайте целувка на земната кора, като натиснете целувка около баницата с опакото на чиста, грес без лъжица, така ръба на целувка докосва ръба на земната кора.

<Ли>

Продължи натискане на целувка върху пая да елиминира въздушни джобове между горещо пълнене и долната част на меренге слой. Топлината от плънката започва готвене на дъното на меренге слой, веднага след като те правят контакт, който помага задръжте целувка на място. Направи върхове и завихря в меренге с опакото на лъжицата да използвате леко докосване, като внимавате да не изпадне слоевете.

<Ли>

Печете целувка върху горещата пая за времето призова за в рецептата, обикновено най-малко 15 минути. Охладете пая напълно при стайна температура върху решетка. Световния съюз