Време за приготвяне за Tomato Canning

Консервната доматите е икономичен начин за запазване на реколтата, но това ще отнеме известно време. Налягането може домати да ускори нещата, или да се откажете за по-дълъг водна баня консервирането да си свършите работата с малко специализирана техника. След като ви постави в работата, може да използва вашите консервирани домати в продължение на една година в безброй ястия за прясна-от-на-градина вкус по всяко време искате.
Water Bath Canning Times
<Ли>

Водна баня, консервната изисква малко повече от голям, дълбок съд и консервиране багажник, и е идеален проект за начинаещи. Готвене пъти за домати варират значително въз основа на метода им подготовка, но при използване на този метод ще прекарате някъде от 40 до 90 минути за готвене консервирани домати. Цялата част или половината домати консервирани, без течност или с доматен сок вземат най-дългата в 90 минути за пинти, така и литра, а доматен сок и доматен сос са най-бързият готвене при 40-та минута за пинти и 45 минути за литра. Дребен домати и цялата част или половината домати консервирани във вода вземат 45 минути за пинти и 50 минути за кварти. Световния съюз Консервната налягане Basics
<Ли>

Налягане консервната е друг метод, използван за домати за консервната промишленост и изисква калибриран варят натиск да завърши благополучно. Въз основа на размера на налягане, използвано при консервиране с този метод, вашите готвене пъти ще се различават, обаче, време за приготвяне са винаги по-бързо, отколкото се използва методът на водна баня, консервиране. Цялата част или половината домати консерви в доматен сок или без добавена течност отнеме най-дълго на 40 минути с помощта £ 6 на налягане, или 25 минути при използването £ 11 на натиск за пинти, така и литра. Цялата част или половината домати опаковани с вода са най-бързият, завършена за 15 минути с използване на 6 паунда на налягане, или 10 минути, използвайки 11 паунда на натиск за пинти, така и литра. Доматеният сок, смачкани домати и доматен сос трябва да се варят в продължение на 20 минути с помощта £ 6 на налягане, или 15 минути с помощта на £ 11 на натиск. Световния съюз Canning Домати Safely
<Ли>

Това е изключително важно да следвате всички препоръчани готвене пъти, когато консервната доматите за да се гарантира тяхната безопасност. Освен това е важно, че вие ​​се подкиселява домати консервирани в варят налягането и тези консерви, използвайки метода на водна баня, консервиране. Подкиселява домати използва или минерална лимонов сок или лимонена киселина, за да се гарантира, че нивото на киселина в крайния доматите е достатъчно, за да се предотврати развитието на опасното Clostridium ботулинов токсин. Това бактерии, че широко в настоящото формата на спори в рамките на околната среда, възпроизвежда само когато в анаеробни условия. Въпреки това, той не може да се възпроизведе в кисела среда с рН 4.6 или по-малко, което прави подкиселяване си домашно консервирани храни важно. Световния съюз времето за готвене Вариации
<Ли>

заври водата при по-ниска температура най-голяма надморска височина, което го прави необходимо да се коригира готвене пъти за водна баня, консервиране, и налягане в случай на консервната натиск за промени в надморската височина. За водна баня консервиране, ако живеете на място, което е 0-3000 фута над морското равнище, се прилагат стандартните време за приготвяне. Въпреки това, трябва да добавите пет минути към общото време за готвене за всеки допълнителни 2 000 фута над три хиляди фута над морското равнище. За консервиране налягане, използвайте стандартни времена и налягане за готвене за височина до 2000 фута над морското равнище. За всяко допълнително 2 000 фута над това, добавете 1 фунт налягане и запази времето за готвене и същи. Световния съюз