Как се прави виното по старомодния начин

Практиката на правене на вино, като позволява на гроздов сок да ферментира е поне 8000 години. Основният процес на ферментация е естествен процес, който се случва лесно без помощ от хора. Маята се използва кислород и подсладена вода да съхранявате химическа енергия и производство на въглероден двуокис и алкохол, тъй като странични продукти. Сложността на винопроизводството влезе в игра, когато използвате ферментация да направи вино с определен набор от свойства. Можете да докаже ферментация, като се прави за пиене, трапезно вино от гроздов сок и мая.
Което ви е нужно
Плодовите сокове
дрожди
Бейкър
Ice вземете

Инструкции <Бразилски> <ол> <Ли>

Снабдете плодов сок без консерванти и достатъчно захар за да настъпи ферментация. Тази комбинация от фактори ще елиминира много плодови сокове от внимание. Например, цитрусови плодове, обикновено имат по-кисели от маята може да толерира. Най-добрите решения включват гроздов сок и сок от ябълка. Уверете се, че сокът е 100% чист и няма никакви консерванти като бензоат на сода.

<Ли>

Купи мая. Хлебна мая е лесно достъпна в магазините за хранителни стоки и можете да си купите вино дрожди в магазини, които продават на вино доставки. И двата вида дрожди са щамове на Saccharomyces Cerevisiae, общ видове в дивата природа. Въпреки това, диви видове от дрожди са склонни да произвеждат други странични продукти, освен алкохол, които ще направят виното е пивко.

<Ли>

Отворете бутилката сок и сложи дупка в капачката. Добавете щипка мая от плодов сок и поставете отново капачката на. Определете бутилката настрана, когато това може да остане незасегнат при стайна температура за около една седмица.

<Ли>

Поставете капачката с такъв, който не разполага с дупка в нея и се съхранява в хладилник бутилката. Пляскане бутилката отворена поне веднъж на ден, за да освободите излишния въглероден диоксид. След като процесът на ферментация е почти завършена, можете да запазите бутилката запечатана да произвежда пенливо вино.

<Ли>

декантира виното във втори контейнер, за да се отървете от бяла утайка (мъртви дрожди) и запечатай тази опаковка. Оставя виното възрастта за най-малко един месец. Това вино ще продължи да смекчи за една година. Световния съюз