Как да направим план на етажа на маси в ресторант за сядане

Осъществяване на спот-он етаж план за вашето заведение е от съществено значение за успеха. Пренаселеността може да възникне от маси изблъска прекалено близо един до друг, докато един ресторант с много големи таблици може да изглежда в синхрон ако бизнесът обикновено се грижи за лица на две или три. Определи вида на заведението работи - малка бистро или семеен стил бизнес, например - и следвайте стъпките, за да съответстват на един етаж план на маси и мека мебел, която е точно за вас
Нещата ще трябва
. Computer

Калкулатор

Инструкции
<ол> <Ли>

Вземете седмична сметка за стандартни размери лица. Идентифицирайте колко двойки - или две върхове - както и страни от три, четири или по-голям честото ресторанта

<Ли>

изчислят процентите.. Разделете колко две върхове сте имали от общия размер на седмични гости. Например, вземете 100 два върхове и разделете на 300 общо гости. Изчисляването определя, че 33 на сто - или една трета от вашите общите стандартни седмични гости - са лица на две. Вземете 40 - хипотетични - три-върхове, които сте имали и го разделете на 300. Изчисляването установи, че 13% от вашите общите стандартни седмични гости са страни на три. Продължи тези изчисления, докато имате всички необходими проценти

<Ли>

Идентифицирайте колко два топ маси, четири топ маси -. И така нататък - имате в ресторант, за да определите дали сте Трябва да се увеличи или намали размера на маса, за да отговарят на нуждите на клиентите ви. Например, докато две върхове често могат да бъдат изтеглени заедно, за да направи голяма маса, вашият бизнес може да се възползва от закупуване на повече големи маси - и намаляване на количеството на две върхове - ако тя обикновено се грижи за по-големите партии
.
<Ли>

Line периметъра на стени с по-малки от две Маси и ситуира стандартните четири връх в средата на стаята, за идеално движение между клиентите и персонала. Ситуира по-големи маси в задната част на пода или в специализирани ниши да запази основната площ от чувство претоварени.

<Ли>

Уверете се, че всички маси имат достатъчно място за хората да маневрират. Оставете най-малко два фута от коридор стая за сървъри и покровители, за да се движат спокойно. Уверете се, че всяка настройка на маса побира минимум 300 квадратни инча на лично пространство за всеки седнал гост. Освен това, позволяват между 22 инча на разстояние между облегалките на седалките и 36 инча на разстояние между облегалката на седалка и фиксирана стена. Световния съюз