Auswuchs Korn-Brot ist ein runder, kuchenartigen Laib, die süß und feucht zu sein tendiert. Die Süße ist auf die Keimverfahren, da diese Rezepte sind zuckerfrei. Dieses Brot stammt aus prähistorischer Zeit und wird aus gekeimten Weizen oder Roggen Kernel anstatt angereichertes Weizen oder Roggen Mehl. Das Grundrezept basiert auf der alten Essener Brot, in dem Auswuchs Korn war der einzige Inhaltsstoff. Moderne Versionen von dem Brot Verwendung Früchte, Nüsse, Karotten und Zimt, verschiedene Geschmacksrichtungen bieten
ungesäuerten Brote

Ungesäuertes Brot -. So genannt, weil es ohne steigende gemacht Berater - wird aus Mehl, Wasser und Salz oder Öl hergestellt. Das Brot ist einfach und schnell zu machen, keine Zeit für den Teig zu steigen müssen. Traditionelle ungesäuerten Brote halten religiöse Bedeutung für die jüdische und christliche Dienste und Feiertagen, wie Matze für Pessach Brot und Wafern für die Kommunion.
Fladenbrot

Fladenbrot ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen. Dieses Brot ist ähnlich ungesäuerten Brote, auch wenn einige Rezepte benötigen Hefe und anderen Additiven, wie Currypulver und aromatisierte Öle. Fladenbrot auf einem einfachen Rezept mit Änderungen an Mehltyp, Gewürze und andere Zusätze reflektieren das Ursprungsland basiert. Indianer machten ihre Fladen aus Maismehl. Chapati Brot von Indien und Pakistan zu verwenden Atta Mehl. Lefse Brot, heimisch im nördlichen Europa, nutzt Kartoffeln, Milch, Mehl und manchmal Schmalz, bevor sie auf einem Backblech gegart wird.
Brown Rice Bread

Die Popularität von Diät- Lebensmittel beschränkt, in der Regel Weizen, Gluten und Hefe, hat es leichter gemacht, kommerziell gebackenen hefefrei Brot finden. Eines dieser Produkte ist brauner Reis Brot. Von brauner und weißer Reismehl, Pflanzenöl, Salz und Sauerteig hergestellt wird das Brot durch mehrere verschiedene Back Unternehmen angeboten und ist in Reformhäusern und Fachgeschäften.