Brown Reismehl wird aus braunem Reis

Wie man mit Brown Reismehl (9 Schritte) backen. Aus diesem Grund kann brauner Reis Mehl glutenfrei sein, aber Sie sollten die Verpackung überprüfen, um sicherzustellen. Brown Reismehl kann bei herkömmlichen Weizenmehl in einer Reihe von Zubereitungen, insbesondere Sauce Verdickungsmittel wie Roux ersetzt werden. Es hat eine stärkere, nussartiger Geschmack als herkömmliches Weizenmehl. Brown Reismehl verhält sich anders als herkömmliche Weizenmehl, wenn gebacken. Szmtag Was Sie-und Brown-Reismehl
Brot, Muffins, oder Plätzchenrezept (e)
Konventionelle Mehl (optional)
benötigen Hafermehl (optional)
Gerstenmehl (optional)
Amaranth Mehl (optional)
Pfeilwurz Mehl (optional) szmtag Maisstärke (optional)
Sojamehl (optional)
Kartoffelmehl (optional)
Kichererbsenmehl (optional)
Löffel
Rührschüssel
Eggs (optional)
Apfelmus (optional)
Öl
Wasser, Milch (Milch, Mandel oder Soja), oder andere Flüssigkeiten
Wahl Wie viel Brown Reismehl zu verwenden

1. Brown Reismehl funktioniert am besten in Brot, Muffins und Cookies
   . Wenn Sie nur auf der Suche nach Nährstoffgehalt, um Ihre Backwaren hinzufügen, können Sie wählen, um der herkömmlichen Weizenmehl für die im Rezept für brauner Reis Mehl genannt ersetzen 1/4. Damit wird Ihre Backwaren ein wenig spröde, aber auch reicher an Ballaststoffen.
   

2. Wenn Sie versuchen, glutenfreie Backwaren zu machen sind, müssen Sie zwischen Substitution all der herkömmlichen wählen Weizenmehl in Ihrem Rezept für brauner Reis Mehl oder Ersetzen einer Mischung von glutenfreien Mehlen für konventionelle Weizenmehl. Viele Rezepte vorschlagen, dass eine Mischung von glutenfreien Mehlen funktioniert besser als mit brauner Reis Mehl von selbst aus. Hier sind einige gemeinsame Mehl Kombinationen:
   

   1/2 Tasse brauner Reis Mehl + 2 Tassen Hafermehl + 1 Tasse Gerstenmehl ist äquivalent zu 4 Tassen Mehl herkömmlichen
   

   1 Tasse brauner Reis Mehl + 1 Tasse Amaranthmehl 1/4 Tasse + Pfeilwurz Mehl entspricht 2 Tassen Mehl herkömmlichen
   

   1 Tasse brauner Reis Mehl + 1/2 Tasse Maisstärke + 1 Tasse Sojamehl + 1 1/2 Tassen Mehl Kartoffelstärke entspricht bis 4 Tassen Mehl herkömmlichen
   

   1 Tasse brauner Reis Mehl + 1 Tasse Kichererbsenmehl ist äquivalent zu 2 Tassen konventionellen Mehl (bildet ein komplettes Protein)
   

3. Die Wahl, wie viel braun Reismehl zu verwenden, hängt von welchen Aromen am besten für Ihr Rezept zu arbeiten. Einige Mehle können nicht richtig für alle Rezepte können.
   Anpassung Ihr Rezept
   

   1. Um den Mangel an Gluten in brauner Reis Mehl auszugleichen, werden Sie brauchen, fügen Zutaten, die helfen, Ihre Backwaren zu hängen wird. Manche Köche fügen Sie eine zusätzliche Ei; andere verwenden Apfelmus oder zusätzliche Öl.
      

   2. Wenn Sie ersetzen brauner Reis Mehl von selbst, zusätzliche Flüssigkeit wichtig ist. Reismehl nimmt mehr Feuchtigkeit auf als herkömmliche Weizenmehl, so müssen Sie, um die Menge von Flüssigkeiten in Ihrem Rezept zu erhöhen. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Teig oder Teig zu trocken oder kiesig ist, versuchen Sie, 1/8 Tasse Flüssigkeit, um Ihre Mischung benötigt, bis es eine glattere Konsistenz erreicht.
      

   3. Wenn Sie mit eine steigende Mittel, beachten Sie, dass brauner Reis Mehl Backwaren sind in der Regel sehr schnell steigen. Es ist am besten zu Ihren Teig häufig, anstatt sich auf die Zeit, die Ihr Rezept sagt, es wird dauern für Ihren Teig zu steigen überprüfen. Lassen Sie Ihre brauner Reis Mehl Teig zu lange, oder es wird auseinander fallen, wenn gekocht.
      Backen mit Brown Reismehl
      

      1. oder Kühlen Sie Ihren Teig Teig für 1/2 Stunde vor dem Backen --- dies wird seine Textur zu verbessern.
         

      2. Brown Reismehl-Produkte sollten bei einer niedrigeren Temperatur als herkömmliche Produkte gebacken werden. Senken Sie Ihre Ofentemperatur auf 25 Grad weniger als das, was Ihr Rezept empfiehlt.
         

      3. Kochen Sie Ihre Backware, bis ein Zahnstocher in seine Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus.