Wie man ohne Weizenmehl (7 Schritte) backen

Ob Sie Zöliakie, Glutenempfindlichkeit haben oder gerade auf der Suche, um mit etwas anderem zu backen, können Sie ohne Weizenmehl backen. Es kann auf den ersten, da fast alle Rezepte verwenden Weißmehl, eine verarbeitete Version von Weizenmehl verwirrend sein. Mit einigen Änderungen, können Sie Ihr Lieblingsrezept in ein Weizen-freie Rezeptur zu verwandeln.
Anleitung

1. Entscheiden Sie, was Mehl Sie möchten, mit backen. Manchmal ist es hilfreich, zwei oder mehrere Weizen-freie Mehl in Rezepten anstelle von Weizenmehl zu kombinieren und ersetzen die Kombination.
   

2. weißen Reismehl, Kartoffelstärke, und Tapiokamehl Kombinieren Sie für ein vielseitiges Weizen-freie Mehl. Mischen Sie einen 1/2 Tasse Tapiokamehl mit 1 Tasse Kartoffelstärke und Reismehl 3 Tassen. Verwenden Sie diese Mischung in einem Verhältnis 1: 1 zu Weizenmehl in einem Rezept ersetzen
   

3. Verwenden Sie ein Ei Ersatzprodukt.. Manchmal werden leckere Rezepte, die Weizenmehl oder Eier nicht verwenden finden Sie, aber die Anpassung Rezepte, um diese Anforderungen zu passen ist schwieriger. Versuchen Sie nicht, Eier, wenn Sie auch Weizenmehl ersetzen in einem Rezept zu ersetzen. Das Endergebnis wird in der Regel nicht gut zusammen zu halten.
   

4. Notieren Sie jedes Rezept Änderungen, die Sie und Notizen von dem, was Substitutionen eignen sich gut zu halten und welche Substitutionen scheitern. Beziehen sich auf diese Noten jedes Mal wenn Sie backen, um Ihre kulinarischen Kreationen zu verbessern.
   

5. Shop Weizen-freie Mehl in versiegelten Behältern in den Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.
   

6. Achten Sie auf Ablaufdaten. Legen Sie ein Etikett auf dem Behälter, so dass Sie wissen, wie lange das Mehl gut ist.
   

7. Erkenne, dass einige Rezepte werden nicht ohne Weizenmehl, egal wie hart Sie versuchen zu arbeiten.