Wie Cocoa zu Sweet Chocolate Kochen Konvertieren

Wenn ein Brownie oder Schokoladenkuchen Rezept verlangt ungesüßte oder Zartbitterschokolade und Ihre Speisekammer hält nur Kakaopulver, müssen Sie nicht auf Ihre Schokolade Begierde mit einem Ausflug in den Markt zu verzögern . Wie alle Schokolade, jede Form von Kakaopulver - Holländisch-verarbeitetes oder regelmäßige, ungesüßte Kakaopulver - aus geröstet, gemahlen Kakaobohnen. Druck wird verwendet, um einen Teil der Kakaobutter zu entfernen und nur die Kakaofeststoffe, die zu Pulver gemahlen werden. Wie normale Kakaopulver, geht Holländisch-verarbeitetes Kakaopulver durch diesen gleichen Prozess der Ausnahme, dass die Bohnen in einem Kalium-Lösung getränkt, um Säure zu neutralisieren, bevor sie gebraten. Kakaopulver für Schokolade ersetzen, verwenden Sie nur regelmäßige ungesüßte Kakaopulver als Holländisch-verarbeitetes erfordert Anpassungen der Backtriebmittel. Szmtag Was Sie
Kakaopulver Brauchen
Geschmolzene Butter oder Öl
Zucker, optional
Anleitung

1. Identifizieren Sie, wie viele Unzen Schokolade Sie benötigen, dann multiplizieren Sie diese Zahl durch drei. Verwenden Sie diese Zahl als die Zahl der Esslöffel Kakaopulver in die flüssigen Zutaten zu messen. Zum Beispiel, wenn Sie 2 Unzen Schokolade benötigen, verwenden Sie 6 Esslöffel Kakaopulver.
   

2. Measure 1 Esslöffel geschmolzene Butter oder Öl pro Unze ungesüßte Schokolade oder 1/2 Esslöffel Butter oder Öl pro Unze semi-süße Schokolade. In der flüssigen Zutaten.
   

3. 1 1/2 Esslöffel Zucker auf die Menge an Zucker forderte pro Unze halbsüsse Schokolade benötigt. Wenn das Rezept verlangt ungesüßte Schokolade, sind notwendig, keine weiteren Zusätze.