Πώς αφαιρείτε τη γλύκα της πατάτας;

1. Επιλέξτε ποικιλίες με λιγότερο γλυκοπατάτα. Ποικιλίες όπως το Yukon Gold, το Red Bliss και το Kennebec είναι γενικά λιγότερο γλυκές από τις γλυκοπατάτες ή τις γλυκοπατάτες.

2. Μαγείρεμα. Το μαγείρεμα της πατάτας διασπά μερικά από τα σάκχαρα, μειώνοντας τη γλύκα τους. Το βράσιμο των πατατών πριν από άλλα είδη μαγειρέματος αφαιρεί τη ζάχαρη.

3. Μουλιάστε τις πατάτες σε κρύο νερό αφού τις πλύνετε. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση μέρους της ζάχαρης.

4. Προσθέστε όξινα συστατικά στις πατάτες όταν τις μαγειρεύετε. Τα όξινα συστατικά όπως το ξύδι, ο χυμός λεμονιού ή το γιαούρτι βοηθούν στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας των πατατών.

5. Σερβίρετε πατάτες με αλμυρά ή πικάντικα πιάτα. Το αλάτι και το μπαχαρικό μπορούν να βοηθήσουν στην αντιστάθμιση της γλυκύτητας των πατατών.

6. Προσθέστε αρωματικά συστατικά όπως σκόρδο, κρεμμύδι ή βότανα για να βελτιώσετε τη γεύση τους και να μειώσετε την αισθητή γλυκύτητα.