Η αφλατοξίνη στο ρύζι τι περιορίζει την Ευρώπη;
Τα μέγιστα όρια για τις αφλατοξίνες στο ρύζι στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) είναι τα εξής:
- Αφλατοξίνη Β1:2,0 μg/kg
- Ολικές αφλατοξίνες (B1, B2, G1, G2):4,0 μg/kg
Αυτά τα όρια ισχύουν τόσο για το αποφλοιωμένο όσο και για το αλεσμένο ρύζι.
Οι αφλατοξίνες παράγονται από ορισμένους τύπους μυκήτων που μπορούν να αναπτυχθούν στο ρύζι και σε άλλες καλλιέργειες. Είναι εξαιρετικά τοξικά και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένης της ηπατικής βλάβης και του καρκίνου.
Η ΕΕ έχει θεσπίσει αυστηρούς κανονισμούς για τον έλεγχο των επιπέδων αφλατοξινών στα τρόφιμα. Αυτοί οι κανονισμοί έχουν σχεδιαστεί για να προστατεύουν τους καταναλωτές από τους κινδύνους που συνδέονται με την έκθεση σε αφλατοξίνες.
Ευρωπαϊκή Κουζίνα
- Οι άνθρωποι στη Γερμανία τρώνε κοτόπουλο;
- Ποια είναι τα αποτελέσματα των κακών διατροφικών επιλογών;
- Ποιες είναι οι 6 βασικές ομάδες τροφίμων;
- Τι βάρος είχε το πιο βαρύ σάντουιτς στον κόσμο;
- Γιατί το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος στις ΗΠΑ πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο ανά πάσα στιγμή, ενώ τα δοχεία από κονσέρβα εβαπορέ και από χαρτόνι που πωλούνται στην Ευρώπη δεν χρειάζεται μέχρι να ανοίξουν;
- Γιατί οι άνθρωποι τρώνε λαχανάκια Βρυξελλών;
- Γιατί ορισμένα τρόφιμα όπως οι ελιές διατηρούνται μέσα ή κάτω από ένα στρώμα λαδιού;
- Πόσο κελτικό θαλασσινό αλάτι χρειάζεται την ημέρα;
- Πρέπει να δηλώνεται το προστιθέμενο ιώδιο στα τρόφιμα στη λίστα συστατικών των ΗΠΑ;
- Πώς να κάνετε Lefsa (12 Βήματα)
Ευρωπαϊκή Κουζίνα
- Αφρικανική Κουζίνα
- Ασιατική Κουζίνα
- Κινέζικη Κουζίνα
- Ευρωπαϊκή Κουζίνα
- Γαλλική Κουζίνα
- Ελληνική Κουζίνα
- Ινδική Κουζίνα
- Ιταλική Κουζίνα
- Ιαπωνική Κουζίνα
- Κόσερ Τροφή
- Λατινοαμερικανική Κουζίνα
- Μεξικάνικη Κουζίνα
- Κουζίνα Μέσης Ανατολής
- Soul Food
- Νότια Αμερικανική Κουζίνα
- Ισπανική Κουζίνα
- Ταϊλανδική Κουζίνα
- Παγκόσμια και Περιφερειακή Κουζίνα
