Αναφέρετε 2 λόγους για τους οποίους είναι σημαντικό να παρακολουθούνται οι διαδικασίες ασφάλειας των τροφίμων σε βασικά στάδια της διαδικασίας;

1. Για την πρόληψη τροφιμογενών ασθενειών. Η τροφιμογενής ασθένεια είναι ένα σοβαρό πρόβλημα δημόσιας υγείας που μπορεί να προκαλέσει ποικίλα συμπτώματα, όπως ναυτία, έμετο, διάρροια και κοιλιακό άλγος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η τροφιμογενής ασθένεια μπορεί να είναι ακόμη και θανατηφόρα. Η παρακολούθηση των διαδικασιών ασφάλειας τροφίμων σε βασικά στάδια της διαδικασίας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της μόλυνσης των τροφίμων με επιβλαβή βακτήρια ή άλλους μικροοργανισμούς που μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες.

2. Για τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς. Πολλές χώρες έχουν θεσπίσει κανονισμούς που απαιτούν από τις επιχειρήσεις τροφίμων να παρακολουθούν τις διαδικασίες ασφάλειας τροφίμων σε βασικά στάδια της διαδικασίας. Αυτοί οι κανονισμοί έχουν σχεδιαστεί για να προστατεύουν τους καταναλωτές από τροφιμογενείς ασθένειες και να διασφαλίζουν ότι τα τρόφιμα είναι ασφαλή για κατανάλωση. Με την παρακολούθηση των διαδικασιών ασφάλειας τροφίμων, οι επιχειρήσεις τροφίμων μπορούν να βοηθήσουν να διασφαλίσουν ότι συμμορφώνονται με αυτούς τους κανονισμούς.