Bratwurst είναι κατασκευασμένο από ένα μίγμα χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος. Αυτά τα κρέατα χρησιμοποιούνται πρώτες για να κάνουν το λουκάνικο και είναι φυσικά χλωμό χρώμα όταν μαγειρευτεί. Το ποσό του μοσχαρίσιου κρέατος με χοιρινό εξαρτάται από τον τύπο του bratwurst έκανε. Λόγω της ευρείας διαθεσιμότητας αυτών των συστατικών στη Γερμανία, διαφορετικές περιοχές έχουν αναπτύξει τις δικές τους παίρνει την κλασική συνταγή bratwurst. Για να διατηρηθεί η λευκή γεύση, μαγειρεμένα bratwurst δεν κάπνιζαν, η οποία κρατά ουσιαστικά άχρωμο.
Η
Bratwurst Καρυκεύματα

Εκτός από τα κρέατα, bratwurst έχει ένα διακριτικό μείγμα των καρυκεύματα. Λευκό ή χλωμό χρώμα μπαχαρικά διατηρούν το χρώμα των bratwurst. Τα βασικά καρυκεύματα περιλαμβάνουν αλάτι, άσπρο πιπέρι, το κρεμμύδι και το μοσχοκάρυδο. Ωστόσο, πιο σύνθετες εκδόσεις μπορούν να προσθέσουν κόλιανδρο, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, μαντζουράνα και το τζίντζερ. Για τους περισσότερους bratwurst, μόνο μικρές ποσότητες καρύκευμα που χρησιμοποιείται, έτσι ώστε οι διαμονές λουκάνικο χλωμό σε εμφάνιση και διατηρεί λεπτή γεύση του.
Η
Τύποι Bratwurst

Περιφερειακή παραλλαγές bratwurst περιλαμβάνουν μακρύ, λεπτό λουκάνικα, όπως το Fränkische
bratwurst, η οποία είναι 4 έως 8 ίντσες μακρύ, καθώς και σύντομες, Λουκάνικα Φρανκφούρτης, όπως το Nurnberger
Rostbratwurst, το οποίο ζυγίζει όχι περισσότερο από 1 ουγκιά. Υπάρχουν επίσης μεγαλύτερα, βαριά καρυκεύματα παραλλαγές, όπως το Nordhessische
bratwurst. Μερικά bratwurst γίνεται μόνο από μοσχαρίσιο κρέας, όπως το Kulmbacher
bratwurst. Οι bratwurst λουκάνικα πωλούνται είτε ωμά ή μαγειρεμένα.
Η
Μαγειρικής Bratwurst