Από πού προήλθε το τσίλι con carne;

Το τσίλι con carne είναι ένα πικάντικο στιφάδο με κρέας και τσίλι που πιστεύεται ότι προέρχεται από το Βόρειο Μεξικό ή το Τέξας το 1800. Θεωρείται ότι δημιουργήθηκε από vaqueros (Μεξικανοί καουμπόηδες) που μαγείρευαν πάνω από φωτιά χρησιμοποιώντας διαθέσιμα συστατικά όπως βόειο κρέας, αποξηραμένα τσίλι, σκόρδο, κύμινο και ντομάτες. Το τσίλι con carne ήταν επίσης ένα δημοφιλές πιάτο κατά την εποχή των αμερικανικών συνόρων και, με την πάροδο του χρόνου, έγινε δημοφιλές σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και πέρα ​​από αυτήν, με παραλλαγές να εμφανίζονται σε διαφορετικές περιοχές.