Mistä löydän dieettikaalikeiton reseptin?

Ainesosat:

- 1 pää vihreää kaalia silputtuna

- 1 sipuli hienonnettuna

- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

- 1 vihreä paprika hienonnettuna

- 1 punainen paprika hienonnettuna

- 2 sellerin vartta hienonnettuna

- 2 porkkanaa, hienonnettuna

- 1 (28 oz.) tölkki kuutioituja tomaatteja mehun kanssa

- 1 (14,5 oz.) tölkki vähän natriumia sisältävää kanalientä

- 1/2 kuppia vettä

- 1 laakerinlehti

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

- 1 rkl oliiviöljyä (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljyä suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.

2. Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, vihreä paprika, punainen paprika, selleri ja porkkanat ja keitä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 5-7 minuuttia.

3. Lisää silputtu kaali, tomaatit, kanaliemi, vesi ja laakerinlehti.

4. Kuumenna keitto kiehuvaksi, alenna lämpöä ja hauduta vähintään 30 minuuttia tai kunnes kaali on kypsää.

5. Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile kuumana.

Vinkkejä:

- Halutessasi voit ohittaa laakerinlehden käytön.

- Voit lisätä keittoon lisämakua lisäämällä kuivattua oreganoa, basilikaa tai timjamia.

- Voit myös lisätä keittoon keitettyä kanaa, kalkkunaa tai tofua proteiinin lisäämiseksi.

- Keitto voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakastaa enintään 2 kuukautta.