Kuinka käyttää Tile pizza ruoanlaitto Stone (5 askelta)

Useimmat kotiin leipurit tietävät, että pizza kivet ovat ihanteellisia saamiseksi maalaismainen tulisija-style kuori leivät ja taikinat. On monia kaupallisesti valmistettu pizza kiviä saatavilla markkinoilla, mutta maalainen leipuri ei alkanut keittiön tarjonnan tallentaa, eikä saa sinua. Lasittamattomat louhoksen tai keraamisia laattoja käytetään mitään kävelytietä kiveysten seinään laatoitus ovat perinteisiä työkaluja, joita voidaan käyttää kiven leivän leivontaan samoin. Löydät nämä missä tahansa laitteiston tai puutarha myymälän halvempaa kaupallisten leivonnassa laatat.
Mitä tarvitset
Keraamiset tai Kivirouhelaatat
Pizza tai leivän taikina

Ohjeet

1. Käytä lasittamaton louhos laatta. Voit ostaa suuria Kivirouhelaatat käyttää leivonnassa kiven rautakaupoista. Ne ovat turvallisia eivätkä sisällä haitallisia kemikaaleja. Varmista, että et yritä käyttää graniitin louhos kivi, koska ne eivät ole turvallisia kulinaarisia leivontaan käyttöön. Kivirouhelaatat on valmistettu uunilaastille ja ovat yleensä punaruskea. Savi tulee suoraan maahan ja näin on tehty kaikki luonnolliset materiaalia. Laatan minkäänlaisia ​​ei tulisi käyttää. Glaze sisältää lyijyä, ja kun lämmitetään erittäin kuumiksi sisällä uuni, lyijy voi valua ruokaa.
   

2. Bake kanssa lasittamattomat keraaminen laatta. Samanlainen lasittamaton Kivirouhelaatat ovat lasittamattomat keraamiset tai terrakotta laatat. Ne on valmistettu savesta kuten louhos laatat ovat, ja ovat siten turvallisia koskettaa sekä lämpöä ja ruokaa. Erona on, että keraaminen on valmistettu puhdistettu jauhettu savi, ja vaikka ne ovat ohuempia kuin Kivirouhelaatat, ne ovat vahvempia. Sekä louhos ja keraamiset laatat, mahdollisuus halkeilua aikana vuosi on todennäköinen. Kuitenkin, suuri lasittamaton laatta-koneet ovat hyvin edullisia, noin 1 dollari laatta koosta riippuen, joten ne ovat helposti vaihdettavissa.
   

   Lasittamattomat laatat on myös se etu, piirustus kosteuden pois kuori ja osaksi laatta, mikä luo luonnollisesti terävämmät kuori.
   

3. Aseta laatta uuniin . Jos käytät kaasu-uuni, lasittamaton laattoja voisi saattaa pohjalle (kerros) uunin. Sähköuunien, voit sijoittaa laatta tahansa telineeseen, ja paista joko perinteisillä tai konvektiolämpöä. Ennen paistamista ensimmäistä kertaa, sinun pitäisi hoitavat laatta pesemällä se huolellisesti, ja sitten leivontaan se 2-3 tuntia alkaa matalalla lämmöllä ja hitaasti kasvava maksimiin lämpöä.
   

4. Kuumenna uuni vähintään tuntia ennen paistamista. Täysimääräisesti hyödyntää tulisija-style paistaminen savi laatat, sinun pitäisi aina Lämmitä uuni lämpötilan haluat leipoa pizza tai leipää tuntia ennen paistamista. Tämä mahdollistaa laatan lämpene koska se vie paljon kauemmin laatta imevät lämpöä, vaikka uunin tuntuu kuumalta.
   

5. Paista taikinasta. "Pizza kivi" on perus termi, jota käytetään välineenä; se ei välttämättä tarkoita, että sitä käytetään pizza yksin. Sen lisäksi pizza, pizza kivet ovat yleisimmin käytetään käsityöläisen leivän leivontaan. Jos olet leipoo pizza kiven, sinun tulee seurata lämpötilaa ja lämmitysaika resepti, joko tuoreena taikinan tai jäädytetty. Pizza yleensä kokkeja hyvin korkeissa lämpötiloissa (450-475 astetta Fahrenheit) ja 15 minuuttia paistoaika on yleensä kaikki mitä tarvitaan tässä lämpötilassa. Kuitenkin, kuten kaikki paistaminen ohjeet, tekniset tiedot uunisi muuttavat paistoaikaa hieman. Se on aina hyvä ajatus pitää silmällä uunia ja tarkasta väri crust 10 minuutin kuluttua. Kivi auttaa sitä terävää, mutta sen ei pitäisi muuttua mustaksi. Kun olet poistanut paistettu pizza (tai leivän) uunista, anna kivien jäähtyä kokonaan uunin sisällä muutaman tunnin, ennen kuin poistat sen.