Edut & Haitat Active Dry Yeast

Aktiivinen kuivahiiva otettiin toisen maailmansodan aikana sen varmistamiseksi, että amerikkalaisten sotilaiden piti tuoretta leipää syödä, kun taistelut. Siihen asti, kaupalliset hiiva oli saatavilla vain puristehiivaa kakkuja tarvitaan jäähdytys. Koska kuivahiiva voidaan säilyttää huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa, sotilaallinen leipomot voisi pitää hiiva pidempään. Aktiivinen kuivahiiva n yksinkertaisuuden ja pian tiensä kotiin keittiöt.
Pakattu Cake Hiiva

puristehiivaa kakut ovat kiinteitä ja kostea, samanlainen paksu tuorejuusto, ja pidetään kylmässä tapauksissa, yleensä lähellä meijeri käytävällä ruokakauppaan. Ne sisältävät aktiivisia hiivaviljelmiä - pieniä organismeja syövät sokeria tärkkelys -, jotka aktivoidaan altistuminen lämmintä vettä. Hiiva kakut ovat haitta säilyvyysaika vain kaksi viikkoa, ja on käytettävä ennen päättymispäivää varmistaa hyvän nousun leivonnaisia. Hiiva kakkuja on myös säilytettävä kylmässä. Aktiivinen kuivahiiva ei vaadi jäähdytystä ennen alkuperäisessä suljettu astia on avattu.
Aktiivinen kuivahiiva

Aktiivinen kuivahiiva näyttää pieniä jyviä hiekkaa ja sisältää lepääviä hiivaviljelmät. Lisäämällä lämpimän veden ja tärkkelyksen aktivoi rakeet. Yksi etu aktiivista kuivahiivaa se voidaan säilyttää kaapissa - vaikka se kestää kauemmin jääkaapissa tai pakastimessa. Sitä myydään yksittäisiä paketteja tai lasipurkkeihin. Aktiivinen kuivahiiva on helppo mitata, aktivoi helposti ja varastoi hyvin. Se tuottaa kevyt, ilmava leipä samanlainen kuin tuotettu puristehiivaa kakkuja. Aktiivista kuivahiivaa voidaan korvata puristettu kakku hiiva, mutta tarvittava määrä vaihtelee. Tarvitset puolet kuivahiivan kuin puristehiivaa tuottaa saman tuloksen. Aktiivinen kuivahiiva voidaan säilyttää jopa vuoden jääkaapissa.
Pika kuivahiiva

Instant kuivahiiva on samanlainen aktiivista kuivahiivaa, mutta se ei täytyy liuottaa lämpimään nestettä aktivoida hiiva. Etuna instant kuivahiivaa on kyky lisätä sen kuivat ainekset resepti, välttäen häly sekoitus nesteiden ja kuivat aineet erikseen. Instant kuivahiivaa tunnetaan myös Leipäkone hiiva. Voit korvata instant kuivahiivaa aktiivista kuivahiivaa käyttämällä samoja mittauksia ja tallentaa sen jääkaappiin asti vuodessa.
Rapid-Rising kuivahiiva

Rapid-nouseva kuiva hiiva on suunniteltu erityisesti lisäämällä entsyymien tehdä leipää nousuun nopeasti. Yksi etu leipoo nopeasti nouseva kuivahiiva on, että se poistaa tarpeen nousevan leipää toisen kerran. Kun taikina on sekoitettu, se voidaan muotoilla leivät ja kohota vuonna pannut leivontaan. Rapid-nousevat kuivahiiva voidaan säilyttää jopa vuoden jääkaapissa ja säästää aikaa leivonnassa, mutta muuttaa maku ja koostumus leipiä. Haitta nopean nousun kuivahiiva on sen vaikutus maku ja koostumus leivonnaisia. Leipä valmistettu nopean nousun kuivahiivaa muistuttaa kaupallista leivät, jossa tiukka murunen ja puuttuu maku kotitekoista leipää. Kuten muutkin kuiva hiivat, nopean nousevat kuivahiiva voidaan säilyttää jääkaapissa enintään vuoden, selkeä etulyöntiasema puristehiivaa kakkuja.