Kuinka kauan keittää 1,5 kilon porsaanpaistia?

1,5 kilon painoisen porsaanpaistin kypsennysaika vaihtelee kypsennystavan, lihan leikkauksen ja halutun kypsyystason mukaan. Tässä on joitain yleisiä ohjeita:

Uunissa:

- Perinteinen uuni:Esilämmitä uuni 175 °C:seen (350 °F). Mausta porsaanpaisti suolalla, pippurilla ja haluamillasi yrteillä tai mausteilla. Peitä paistinpannu tiiviisti foliolla tai kannella ja paista noin 20-25 minuuttia paunaa kohden tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 63 °C:n lihalämpömittarilla mitattuna. Anna paistin levätä vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua.

- Hidas liesi:Mausta porsaanpaisti ja lisää se hitaan keittimeen nesteellä, kuten vedellä, liemellä tai viinillä. Peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä 8–10 tuntia tai kunnes liha hajoaa mureaksi ja saavuttaa 91 °C:n sisäisen lämpötilan.

Liedellä:

- Hauduttaminen:Kuumenna isossa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa öljyä keskilämmöllä. Ruskista porsaanpaisti joka puolelta, kunnes se saa kauniin värin. Lisää sitten nestettä (kuten liemi, vesi tai viini), mausteet ja valitsemasi vihannekset. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä, peitä kattila ja keitä noin 1 tunti kiloa kohden tai kunnes liha on kypsää ja saavuttaa 91 °C:n (195 °F) sisäisen lämpötilan.

Muista, että kypsennysajat voivat vaihdella porsaanpaistin tietyn leikkauksen (esim. ulkofilee, lapa, sisäfilee) ja paistin todellisen muodon ja koon mukaan. On aina suositeltavaa käyttää lihalämpömittaria varmistaaksesi, että porsaanpaisti on kypsä haluttuun kypsyysasteeseen.