Kuinka paistaa 8 lb. sianlihaa luullisena?

Ainesosat

* 1 8-lb. porsaan lapa luullinen, nahka

* 2 rkl oliiviöljyä

* 1 rkl suolaa

* 1 tl mustapippuria

* 1 tl kuivattua oreganoa

* 1 tl kuivattua timjamia

* 1 tl valkosipulijauhetta

* 1 tl sipulijauhetta

* 1/2 kuppia kanalientä

* 1/4 kuppia omenaviinietikkaa

* 1 rkl hunajaa

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen (350 astetta F).

2. Huuhtele porsaan lapa kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

3. Hiero porsaan lapa oliiviöljyllä ja mausta suolalla, pippurilla, oreganolla, timjamilla, valkosipulijauheella ja sipulijauheella.

4. Aseta porsaan lapa paistinpannulle ja lisää kanaliemi, omenaviinietikka ja hunaja.

5. Peitä paistinpannu alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 4 tuntia tai kunnes porsaanliha on kypsää ja kypsää.

6. Poista folio ja paista vielä 30 minuuttia tai kunnes iho on ruskea ja rapea.

7. Anna porsaan lapa levätä 15 minuuttia ennen veistämistä ja tarjoilua.

Vinkkejä

* Tarkista, onko porsaan lapa kypsä, työntämällä lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan. Sianliha on valmis, kun sisälämpötila saavuttaa 160 astetta F (71 astetta C).

* Jos sinulla ei ole lihalämpömittaria, voit tarkistaa sianlihan kypsymisen myös työntämällä haarukalla lihaan. Porsaanliha on kypsää, kun haarukka läpäisee lihan helposti.

* Anna porsaan lapa levätä 15 minuuttia ennen veistämistä ja tarjoilua. Tämä auttaa mehuja jakaantumaan uudelleen lihaan, mikä tekee siitä pehmeämmän ja maukkaamman.

* Tarjoile porsaan lapa suosikkilisustesi kanssa, kuten perunamuusin, paahdettujen vihannesten tai coleslaw:n kanssa.