Kypsyykö ruoka nopeammin suolaisessa vedessä?

Suola nostaa veden kiehumispistettä. Itse asiassa jokaista 10 grammaa suolaa kohti, joka lisätään litraan vettä, kiehumispiste nousee noin 0,5 celsiusastetta (0,9 Fahrenheit-astetta). Tämä tarkoittaa, että suolaisen veden kiehuminen kestää kauemmin kuin puhtaan veden.

Toisaalta veden suolaus nostaa myös kypsennettävän ruoan kiehumispistettä, mikä tarkoittaa, että se kypsyy nopeammin kuin puhdas vesi.