Miten Tislaa Wine Cognac

konjakki on henki, joka on peräisin Cognac, Ranska. Se on valmistettu tislaamalla viinistä tai konjakkia ja on joskus kutsuttu "eau de vie." Jotta voidaan pitää konjakki, henki on tislattu ja vuotiaiden seuraavat tietyn prosessin, joka sisältyy kaksinkertaista tislattu kupari alembic ja ikääntymisen tammitynnyreissä vähintään tietyn ajanjakson ajan. Aloittamalla viiniä, voit seurata prosessia kaksinkertainen tislaus, joka muuntaa tavallisen taulukon viiniä konjakki.
Mitä tarvitset
Grapes
Brick uuneja
Grape paina
Large kupari pot (alembic) B Tammitynnyrit tuotu Ranskasta
Miten Tislaa Wine Cognac

1. Käytä laadukasta viinirypäleet tehdä viiniä. Käytetyt rypäleet viiniä tai konjakkia, jotka aiot polttaa olisi melko heikkoja ja happamia. Nämä ovat hieman harvinaisia ​​ja rypäleet käytetään tyypillisesti tuottamaan pieniä eriä viiniä.
   

2. Valitse oikea puu ikääntymiseen. Ennen ikääntyminen, konjakki on tyypillisesti epämiellyttävä. Cognac, kuten viiniä, on tuote viinirypäleet ja tammea on yleisin vaihtoehto ikääntymiseen. Oak on hyvin huokoinen, ja pitää Cognac johdonmukaisesti kosketuksissa ilman ikääntymisestä kellareissa.
   

3. Paina ja käydä viinirypäleitä tammitynnyreissä. Puuta tammi siirtyy tanniinit ja lisätään maun henkeä.
   

4. Kaada käymisteitse viinin padat ja liittää ne tiili uunissa. Lämpö uunissa on välillä 173 astetta Fahrenheit ja 212 celsiusta. Toista prosessi, kunnes alkoholi höyrystyy ja erottaa nesteestä. Alkoholittomat höyry tulee tiivistetyssä nestemäisessä että jotkut kutsuvat "broullis." Toista tämä prosessi, jota kutsutaan "double tislaus." Toistamalla tislausprosessi kahdesti, lopputuote on suurempi alkoholipitoisuus ja voimakkaampi maku, joka erottaa konjakkia viinistä se alkoi.
   

5. Age teidän konjakki. Ikääntyminen on myös kutsutaan hajoamista tai hydrolyysiä ja litistää konjakki. Anna kypsyä kaksi tai kolme vuotta tai kauemmin kehittämään monimutkaisia, aromi ja laadukkaampia makuun.
   

6. Anna konjakki hapettua. Kun konjakki siirretään lasin se pysähtyy kypsymässä ja tulee valmiita pullotuksen tai kulutukseen.