Pommes de terre fraîches gèlent meilleurs parce qu'ils sont à la plus haute qualité au moment de la préparation et du stockage. Frotter le bien de pommes de terre et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre en utilisant votre méthode préférée. Il faut des pommes de terre environ 1 heure dans un 400 degrés Fahrenheit four à cuire, ou vous pouvez les faire éclater au micro-ondes pendant six à 10 minutes à puissance élevée. Une fois cuit, couper la pomme de terre en deux sur la longueur et le laisser refroidir suffisamment pour manipuler.
Choisir Ingrédients

Près de toute garniture que se congèle très bien et a bon goût sur un four la pomme de terre fonctionne bien dans les pommes de terre cuites au four deux fois. Mélanger dans le fromage râpé, la crème sure, de miettes de bacon, de la ciboulette ou de légumes cuits tels que le brocoli. Assaisonnements peuvent inclure le sel, le poivre, le paprika ou de romarin. Pour combiner, évider l'intérieur de chaque moitié de pomme de terre à l'intérieur de ¼ à 1/2 pouce de la peau et les écraser dans un bol. Mélanger les ajouts dans les pommes de terre jusqu'à consistance lisse, placer ce remplissage de retour dans la peau, puis les faire griller à feu vif pendant environ 10 minutes.
Emballage correctement

Laisser deux fois les pommes de terre -baked refroidir à température ambiante avant de les emballer pour le congélateur. Pour des portions individuelles, envelopper chaque pomme de terre dans une pellicule plastique, puis transférer les pommes de terre enveloppées dans un sac de congélation de stockage de ziptop. Tout l'air emprisonné dans le sac de pommes de terre ou des emballages peut accélérer les brûlures de congélation, donc bien envelopper et appuyez sur l'air dans le sac avant de le sceller. Étiqueter le sac avec le contenu et la date de sorte qu'il est facile d'identifier une fois congelée.
Stockage et réchauffage

Bien que les aliments ne se gâtent pas habituellement dans un 0 F congélateur, ils font perdre la saveur et la qualité de la texture au fil du temps. Conserver les pommes de terre pour pas plus de quatre à huit mois pour assurer la meilleure saveur. Lorsque vous êtes prêt à servir les pommes de terre, déballer eux et les chauffer au micro-ondes pendant deux à trois minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient au chaud et bien cuit. Haut les pommes de terre avec un peu de fromage fondu, la crème sure ou de beurre, si désiré.