À quelle température et à quelle heure cuire un steak médical ?
Pour un steak moyen :
- Cuire le steak 3 à 5 minutes de chaque côté dans une poêle préchauffée à feu moyen-vif.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne du steak atteint 135°F (57°C).
- Laissez reposer le steak 5 minutes avant de servir.
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