Comment faire cuire le seitan dans une mijoteuse (8 étapes)

Les végétariens, végétaliens, ou toute personne visant à limiter leur consommation de viande va profiter de la polyvalence de seitan, un substitut de viande riche en protéines à base de gluten de blé. La viande maquette peut être façonné et assaisonné à ressembler à quelque chose de boeuf haché à la poitrine de dinde. Bien mijoteuses peuvent évoquer des pensées de riches plats de viande, vous pouvez utiliser l'appareil à portée de main pour le seitan végétarien. En fait, cette méthode à faible et lente produit une texture de la viande comme idéal. D'autres méthodes, comme l'ébullition, peuvent donner une morsure spongieux ou caoutchouteux. Même les mangeurs difficiles dévoreront savoureux, seitan cuisson lente qui imite un rôti juteux
. Choses que vous aurez besoin de gluten de blé
Vital
assaisonnements secs comme le poivre, la poudre d'ail et de fines herbes séchées
bol de mélange
nutritionnels flocons de levure (en option)
sauce de soja, le tahini ou tamari (facultatif)
l'eau froide ou de bouillon de légumes
olive ou de l'huile de sésame (facultatif)
légumes robustes, coupées en gros cubes ou en morceaux (en option)
bouillon de légumes ou de bouillon
assaisonnement tels que des herbes séchées et du poivre
Instructions

1. Combinez le gluten de blé avec sèche désirée assaisonnements, comme le poivre, la poudre d'ail et de fines herbes séchées dans un bol à mélanger. Incorporer dans certains levure alimentaire, si désiré.
   

2. Combinez vos ingrédients humides. Ajouter la sauce soja option, tahini ou tamari à l'eau froide ou de bouillon de légumes dans un bol à mélanger. Incorporer un peu d'huile d'olive ou de sésame, si désiré.
   

3. Ajouter le liquide aux ingrédients secs, tout à la fois. Incorporer le mélange ensemble pour combiner. Sentez-vous la pâte pour vérifier, une pâte ferme formé qui ne sèche ou friable. Ajouter un peu plus d'eau ou de bouillon si nécessaire.
   

4. Une fois que le mélange soit bien combiné, pétrir la seitan 10 à 15 fois et laisser reposer pendant 5 minutes. Pétrir un peu plus de temps.
   

5. Pétrir le mélange de seitan sur un comptoir ou autre surface de travail avec vos mains pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Façonner la pâte en forme de pain.
   

6. Branchez la mijoteuse et le tourner au réglage à basse température. Placez gros morceaux ou de cubes de légumes dans la mijoteuse en une couche régulière, si désiré. Essayez légumes robustes qui résistent à la cuisson longue comme les carottes, les navets, les oignons, le céleri et les pommes de terre.
   

7. Ajoutez un peu de bouillon de légumes ou de bouillon à la cuisinière. Utilisez au moins une tasse de liquide pour garder le seitan humide. Plonger la viande maquette complètement dans le liquide si vous le désirez. Assaisonner au goût avec des herbes séchées et du poivre.
   

8. Définir le pain de seitan dans la mijoteuse. Couvrir et cuire pendant quatre à six heures. Servir chaud avec les légumes mijotés.