O svježeg sira

gotovo jedna milijarda funti sir konzumira u SAD-u svake godine. To je popularna hrana zbog svoje relativno niske cijene i uočenih zdravstvene beneficije. Za razliku od drugih sireva, sir se proizvodi bez dobi; to uvelike smanjuje troškove proizvodnje i čini ga vrlo pristupačne izvor proteina.
Povijest pregled

  • Sir se vjeruje da je prvi sir proizveden, vjerojatno Egipćana i Grka. Izvorno, to je napravio čime mlijeko da stoji na sobnoj temperaturi dok se ne koagulirana. Pojam sir prvi put korišten u 1848; to se odnosi na činjenicu da je sir često je napravljen kod kuće. Izrada vlastitog sir ostaje popularna praksa zbog lakoće s kojom je napravio u odnosu na druge sireve, i zato vrlo svježe sir je vrlo cijenjena.
    Značajke pregled

  • Sir ne dobi, tako da ima puno blaži okus od drugih sireva. Ovaj blagi okus čini popularna među djecom i trudnica koje žele dodati proteina u svojoj prehrani. Iako sir ocijedi, nije pritisnuta kao i većina sireva; neki sirutke ostaje i postepeno odvodi od sir nakon što je proizveden. Sirutka se može isprazniti, isprati, ili jede sa sirom. Ispiranje sir uklanja dio preostalog natrija; ovo je izbor za one koji su ograničavajući njihov unos natrija, ali bi željeli nastaviti jesti sir
    Prednosti pregled

  • Sir općenito smatra vrlo zdrava hrana. to je visoko u bjelančevina i nisko u masti u odnosu na većinu drugih sireva. Također je vrlo niska u ugljikohidratima, što je za ljude koji su na niskim ugljikohidratima dijeta odličan izbor. Sir odavno krišom promatrati kao koristan za mršavljenje zbog visokog sadržaja bjelančevina. To je također dostupan u niske masnoće verzijama koje su obično ne skuplji od punog masnoće sir.
    Razliku od drugih sireva, prirodne verzije sir su dostupni u većini mješovitom robom. To uključuje sorti sir napravljen od mlijeka krava koje nisu ubrizgava s goveđeg hormona rasta (BGH) i organski sir. To čini sir odličan izbor za one koji žele ograničiti njihovu potrošnju aditiva.

    Razmatranja

  • Iako je sir je relativno zdravo u odnosu na većinu sireva, puni masti sir je sličan nutricionistički da koncentrirane punomasnog mlijeka. Također sadrži znatnu količinu natrija, osim isprati, što može biti problem za one koji žele ograničiti njihov unos soli.
    Sir sadrži zasićene masnoće i kolesterol, iako u manjim količinama nego ostale vrste sira. Iako nemasni svježi sir je superioran nutricionistički, neki smatraju teksturu manje ugodan nego punomasnim verziji.
    Jedan-cup posluživanje pune masnoće sir sadrži 230 kalorija, 10 g masti, 6 g zasićenih masti, 34 mg kolesterola, 911 mg natrija i 28 g bjelančevina.
    istu količinu nemasnog svježeg sira sadrži 163 kalorija, 2 g masti, 1,5 g zasićenih masti, 9 mg kolesterola, 918 mg natrija i 28 g bjelančevina. Postoje neke razlike između različitih marki sir, ali ove brojke su tipični.
    Expert Insight pregled

  • Iako je sir se najčešće jede ravno ili miješati s voćem, može se koristiti u različitim recepturama. Nemasni svježi sir, a osobito se može koristiti kao zamjena za drugi sastojci poboljšati prehrambene profil jelo. Na primjer, sira sklopio s niskim udjelom masti sir umjesto sira ima znatno manje masti i manje kalorija.
    Recepti za sir su široko dostupne na internetu iu mnogim kuharice, kao što su The Cottage sira Kuharica strane G & R Izdavaštvo i kreativni kuhanje uz domaći sir od strane američke udruge mliječni
    .