Dobro kolaču je ukusna u svojem vlastitom pravu. Nema razloga da se ne može uživati ​​sve na svoje, bez puno buke i gnjaviti ga glazura. Ipak, glazura donosi puno za stranku. To čini vaše torte izgledaju više privlačan, čak i ako nemate mnogo na putu od torte-uređenje vještina. Također dodaje slatkoće, bogatstvo i vlage za svaki zalogaj, a oni su sve dobre stvari. S praktičnog stajališta, vaš glazura također pruža tortu s hermetičan pečat nad svojim izloženim površinama. To pomaže držati ga svježe i vlažno, jednako učinkovito kao plastičnom folijom.
Osnovni frostings pregled

Najjednostavniji frostings su krem ​​sir glazura i osnovne buttercream. Oni su premlaćivanjem krem ​​sir ili maslac - ili drugu masnoću, kao što su margarin ili skraćivanje - zajedno s prahu slastičarnica šećera i arome. Većina su nagovještaj vanilije, iako druge arome, kao što je bademovo ekstrakt, čokolade ili limuna, može se dodati da su nadopuniti tortu. To su relativno gusta, i oni rade dobro s kolačima koje imaju odgovarajuće čvrstu teksturu. Na primjer krem ​​sir glazura često u paru s bogatim mrkva tortu, dok je većina standardnih maslac torta recepti će stajati do jednostavnog buttercream. Ove frostings su pregusta za svjetlo i delikatna kolača, koji imaju tendenciju da suzu kada se proširila glazura.
Svjetlije Kolači i frostings pregled

Stručnjak krušna arsenal uključuje niz lakših frostings za korištenje s pomoćnim-osjetljivo kolača, kao što su anđeoskog hrane tortu ili šifon kolač. Jedan je kuhana glazura, koja kombinira tučeno bjelanjaka s toplom šećerni sirup napraviti lagani, mekani marshmallowy glazura. U biti kuhani i slatka bjelanaca, ona klizi lako na najlakši od kolača. Bogatiji talijanski ili Švicarske Buttercream je na sličan način, ali uzima dodatni korak premlaćivanja omekšan maslac u kolač od bjelanaca. To su također dovoljno svjetla za šifon kolača, a često se koristi u slatkim i nježan & quot; visok omjer & quot; kolači su na većini profesionalnih pekare.
sijeva što imaš pregled

Ako nemate sposobnosti ili vremena da bi sofisticirani tučeno buttercream, to je moguće olakšaj glazura već imate. Jednostavno Buttercream ili krem ​​sir glazura može se omekšala i laki ga mućenje u stand mikser za nekoliko minuta. Ako je još uvijek previše teška za svoju tortu, lagano savijte u mali dio šlagom ili ukočeno tukli pasteriziran bjelanjaka. Prozračne dopune će omekšati i olakšaj glazura, što je više spreadable i bolje prilagođen za lagani kolač. To možete učiniti isto s pripremljenim komercijalne glazura, ako je to sve što imate na raspolaganju.