Kako napraviti kruh bez maslaca

Ništa doista zamjena za maslac. Kad creamed, maslac razvija mjehuriće zraka - pogotovo kada creamed sa šećerom - koji pružaju podignite kruh tijekom pečenja - ulje i skraćivanje ne. Možete zamijeniti maslac sa različitim masti i stvoriti sličnu teksturu, ali ne možete stvoriti sličan okus. Bogate tijesta kruh, poput onih koje se koriste za brioche i mliječnih peciva i kruh s okusom, poput banana, reagiraju najbolje maslac zamjene. Mnoge vrste običan kruh ne koristiti maslac ili mast pregled Ulje pregled

  • neutralnih ulja -. Uljane repice, grožđa i suncokret, na primjer - dati kruh vlažnu teksturu bez dodanog okusa ili arome , Koristite 3/4 šalice ulja za svaki 1 šalica maslaca koristi u receptu za kruh. Ako ste stvaranje ukusan kruh ili onaj s malo šećera, pokušajte maslinovo ulje. Maslinovo ulje daje svoje izražen okus i karakter na bilo što što dotakne, a možete ga nadopuniti dodatkom svježe nasjeckanog bilja u tijesto.
    Margarin pregled

  • Možete obično dobiti koje s pomoću margarin ili skraćivanje u receptu za kruh, ali očekuju strože koru. Brioche, na primjer, nije brioche bez maslaca - to zahtijeva natječaj kora i mastan okus - ali vjerojatno neće primijetiti promjenu ako radite okusom pečene robe, kao što su podizanje kruha. Zamjena jednaku količinu margarina maslac.

    • Previous:

    Next:

    Hrana i piće

    pečenje Tehnike

    pečenje Tehnike

    https://www.drinkfood.biz/hr © Hrana i piće