Trebate umjereno toplim temperaturama -. U 65-70 stupnjeva celzijusa raspon - i tamno, zatvoren Prostor je uspješno i brzo dozrijevaju rajčice. Uklonite sve proizlazi i nježno oprati rajčice, zatim dopustite im da se osuši na zraku. Pojedinačno zamotajte svaku rajčicu na listu novina ili ih stavite u zapečaćenoj papirnatu vrećicu. Sazrijevati u izobilju žetvu, pohraniti rajčice u kartonskoj kutiji ili na ormar police i pokriti ih sa novinskim ili kuhinjske krpe. Dodaj zrenja voća, kao što je banana ili jabuka. Ovi plodovi također proizvode etilen i može ubrzati proces. Provjerite rajčice dnevno, uklanjanjem sve plodove koji počinje trunuti.