Paprika je izrađena od prizemlja paprika papar i koristi se često u španjolskom kuhanje. Najpoznatiji španjolski jelo koje koristi papriku je chorizo. Paprika dolazi u mnogo varijanti, od slatke začinjeno vruće. Njegova boja je također varira od smeđe do svijetlo podebljano crvenom. Paprike koje su se pretvorile u paprike imaju visoku vitamina C i sadržaj šećera. Paprika je okus izlazi kad se zagrije, a ne samo koristiti kao ukras. Ovaj začin se koristi za juhe, složenci i školjkaša jela u Španjolskoj.
Cayenne papar pregled

Cayenne papar koristi u kući sušenja chorizo ​​u Španjolskoj. Ona je izrađena od Hot Chili Peppers, a može se naći slomiti, zemlju i kao cijeli sušena paprika. Ova nevjerojatna začin se koristi da bi začinio jela za 7000 godina. To se može koristiti na razne načine, uključujući relishes, kobasica, riba jela i zavoje.

Šafran

Šafran je svjetski najskuplji začin, a Španjolska je svoj najveći uzgajivač i izvoznik. Međutim, recepti samo poziv za prstohvat ovog začina, jer dodavanjem previše će rezultirati u ljekovite okusa. Ovaj začin je bitno u takvim španjolskih jela kao što su paella (riža s plodovima mora posuđa) ili arroz con Pollo (piletina s rižom). To traje oko 50,000--75,000 cvijeće proizvesti funta šafrana začina. To je tamno narančaste boje i čine lonci nalik niti koje su zapravo stigme pokupila iz cvjetova.
Šafran se sastoji od središnjeg dijela, ili stigme, od šafrana cvijeta.
Cimet pregled

Cimet dolazi iz kore cimeta stabla, a prodaje se u štapićima ili zemlju. U Španjolskoj se koristi u mnogim jelima, uključujući churros, kobasice i puding od riže. Cimet je izvorno uveden u Španjolsku od Maura, koji je vladao zemljom već više od 500 godina. Pregled Cimet štapići su sušene komade kore od cimeta stabla.