Španjolska proizvede nešto više od 30 posto svjetskih maslina, u regijama, uključujući Andaluzija, Katalonija, Extremadura i Castilla La Mancha. Zemlja raste 260 vrsta, među njima manzanilla, Hojiblanca i Carrasquena. Veličina masline ovisi o tome koliko su plodovi na stablu - manje masline, veći su raste. pregled

Zelene masline se beru prije nego što počnu boji. Oni su isprane, a zatim slanom vodom natopljena da ih jestiva. Zelena maslina često punjena pimenta, inćune i češnjak, ili su jednostavno služili cjelinu. pregled

Crna maslina dobiti svoju boju iz oksidacije. Mjestimično zrelo voće se bere dok su masline su boje smeđe-ruža. Maslinovo ulje, napravio drobljenjem maslina i vađenje svoju tekućinu, koristi se u španjolskom kuhanju.
Španjolski Blood Orange pregled

Sporting podebljano, boje mesa krvi-crvena i kora gotovo mrak, Sanguinelli narančasta je rodom iz Španjolske. Oni su različite od Doblefina krvi naranče, narasla tijekom mediteranskog bazena. Obje vrste treba vrlo vruće i suhe klime rasti, ponajprije u regijama koje imaju veliku razliku temperature između noći i dana. Krv naranče uzgojene u velikim visinama teže biti slađe. Boja kore tamniji, ako biljka je narasla u hladu. Jednom smatra stečena okus, krvne naranče su sada u potražnje jer sadrže više vitamina C i antioksidansa od više poznatih naranče. Obje vrste su sada uzgaja u toplijim dijelovima Kalifornije, Novom Zelandu, Kini, Indiji i cijelom Bliskom istoku.
Španjolske vinove loze pregled

španjolski ljudi vole svoje wine- SO toliko da imaju više od 146 vrsta grožđa raste u zemlji. Garnacha Tinta, podebljano crvena grožđa koji je nastao u Sardiniji, Italija, nalazi se u cijeloj Španjolskoj, te je najčešći izbor. Vina proizvedena od grožđa tih su voćni, sa svijetlim bojama. Arien, jedna od najčešće uzgajanih bijelog grožđa na planetu, uglavnom nalaze u La Mancha. Iz tih grožđa suho bijelo vino, obično s visokim količine alkohola, proizvodi. Ostale vrste uključuju purpleish-plavi Bobal, naći govore u Utiel Requena, u Carbernet sauvignon, ljubičasta grožđa podrijetlom iz Francuske i odrastao u španjolskoj mediteranskoj regiji, a bijeli Albariño nalazi u Galiciji.

Španjolski Mahunarke pregled

Jestivo mahunarke uzgaja diljem Španjolske. U vlažnijim dijelovima zemlje, bubrega i francuski grah čine većinu usjeva. Na jugu, gdje je klima je suh i još mnogo toplije, leća i garbanzos dominirati. Leća često natopljene i kuha, a potom su se u guste juhe. Garbanzo grah, također poznat kao slanutak, koriste se u salatama i juhama, a također su zemlju kako bi bliskoistočna umočiti zove hummus.