Einn líkast Ástæðan fyrir kökur að ekki baka í tíma er hitastillir ofni þíns. Kynslóðir kokkar hafa lært að takast á við ofn sem keyrir hratt eða hægt, sem er eins konar leið til að segja hitastýringu þess er slökkt. Fara á staðnum deild birgðir eða eldhúsbúnaður birgðir og kaupa par af ódýr ofn hitamæla, og setja þær á mismunandi stöðum í ofni þínum. Stilltu ofninn í 350 gráður Fahrenheit, og láta það heitt í 30 mínútur áður en að haka hitamæla þínum. Breyttu stillingunum og horfa hitamæla þínar þar til þú hefur lært þar sem þú þarft að stilla hringja til að fá réttar alvöru hitastig. Einnig hafa tæknimaður endurstilla ofninn svo hitastillir þess er nákvæmari.
Það er of blautt sækja

A kaka batter byrjar vökva, og lýkur sem solid enn rakur fullunna vöru. Sumir af þeim raka frásogast hveiti köku eins og það bakes, en mikið af því einfaldlega gufar gufu. Ef uppskrift inniheldur of mikið vökvi - annaðhvort vegna prentvilla, eða vegna þess að það var ekki prófað nógu vel - það mun taka lengri tíma en það ætti öllum að auka raka að flýja. Ef þú ert með eldhús mælikvarða, getur þú athugað hlutföllum mætavel. Flest uppskriftir nota bil jafnt af hveiti, sykri og vökva miðað við þyngd. Ef vökva, þ.mt eggin, þyngd verulega meira en hveiti eða sykur, uppskrift er um að kenna.
Pan Size sækja

Dýpt og stærð pönnur þínum einnig hefur áhrif á bakstur tíma. Loaf pönnur taka lengri tíma að baka sama magn af batter en grunnu umferð eða ferningur pönnur vegna flatar pönnur bjóða meira yfirborðsflatarmál og getur tekið á sig hita og varpa raka hraðar. Rör pönnur og Bundt pönnur reikningur fyrir þetta með því að láta heitt loft sendingu í gegnum miðjuna og strompinn, elda köku frá miðju sem og brúnir. Ef þú ert að baka stór kaka á blaði pönnu eða faglega köku pönnu, getur þú hjálpað miðju elda með því að nota hita kjarna - trekt-laga stykki af málmi - sem leiðir hita í batter og veitir jafnari bakstur.
Athugaðu forsendur þín sækja

Ef þú ert ekki reyndur bakari, annar möguleiki er að kaka er lokið en þú veist það ekki. Flest uppskriftir mælum prófa kökuna með því að setja tannstöngli eða köku prófanir og borin kakan lokið ef það kemur út hreinn. Það er satt að ef þú notar slétt málmur kaka prófanir, en tannstöngli eða bambus skewer hefur oft mismunandi mola á það þegar það fer köku. Þetta er eðlilegt og þýðir einfaldlega kaka hefur ekki fengið overdone og þurr. Ósoðin batter, ekki mola, er merki um underbaked köku. Sannreyna niðurstöður köku prófanir þinn eftir auga, nefi og Fingurgómastýring. Ef köku lítur bakaðar og lykt bakaðar, er farin að draga í burtu frá pönnu og finnst fyrirtæki þegar þú pikkar það létt, er það gert.