Per quanto tempo la mortadella può rimanere a temperatura ambiente prima di andare a male?

In genere si consiglia di refrigerare la mortadella a una temperatura pari o inferiore a 40 ° F (4 ° C) e di consumarla entro 3-5 giorni dall'apertura della confezione. Lasciare la mortadella a temperatura ambiente per periodi prolungati può aumentare il rischio di crescita batterica e di malattie di origine alimentare.