Hoe lang kun je voedsel boven de 175 graden bewaren?

Volgens de USDA zal het bewaren van voedsel op 175 graden Fahrenheit of hoger ervoor zorgen dat voedsel in de "gevarenzone" blijft waar bacteriën zich snel vermenigvuldigen. Het wordt aanbevolen om voedsel niet langer dan 2 uur in dit temperatuurbereik te bewaren. Al het voedsel dat langer dan 2 uur in dit temperatuurbereik heeft gestaan, moet worden weggegooid.