Als Misschien wel het meest voorkomende besmettingsvoertuig in de voedingsindustrie is?

Handen zijn het meest voorkomende besmettingsmiddel in de voedingsindustrie. Dit komt omdat handen de hele dag in contact komen met veel verschillende oppervlakken en voorwerpen en gemakkelijk bacteriën en andere verontreinigingen kunnen oppikken. Wanneer de handen niet goed worden gewassen, kunnen deze verontreinigingen worden overgebracht naar voedsel en ziekten veroorzaken.

Om de verspreiding van besmetting te voorkomen, is het belangrijk dat voedselverwerkers hun handen regelmatig en grondig wassen, vooral nadat ze iets hebben aangeraakt dat besmet kan zijn, zoals rauw vlees, gevogelte of vis. Handen wassen moet gebeuren met warm water en zeep en moet minimaal 20 seconden duren.