Wat moet er gebeuren als een zending voedsel wordt ontvangen in de temperatuurgevarenzone?

Als een zending voedsel wordt ontvangen in de temperatuurgevarenzone, de volgende stappen moeten worden genomen om de veiligheid van het voedsel te garanderen:

1. Weiger de zending onmiddellijk. Het voedsel mag niet worden geaccepteerd als het langer dan 4 uur in de temperatuurgevarenzone (tussen 41°F en 135°F) heeft gestaan.

2. Neem contact op met de verzender. Informeer de verzender dat de zending is afgewezen en geef de temperatuur van het voedsel op het moment van ontvangst door.

3. Documenteer de afwijzing. Houd een notitie bij van de datum, het tijdstip, de temperatuur van het voedsel en de naam van de verzender.

4. Gooi het voedsel weg. Het voedsel moet worden weggegooid volgens de plaatselijke gezondheidsvoorschriften.

5. Reinig en ontsmet de ruimte waar het voedsel werd bewaard. Dit zal helpen de verspreiding van bacteriën te voorkomen.

6. Breng de regelgevende instantie op de hoogte. De plaatselijke gezondheidsafdeling moet op de hoogte worden gesteld van de verzending van voedsel dat is ontvangen in de temperatuurgevarenzone.

Door deze stappen te volgen, kunt u de veiligheid helpen garanderen van het voedsel dat aan uw klanten wordt geserveerd.