Nedkjølt mat holder seg fersk i lange perioder, den samme maten som lagres ved romtemperatur, quilky ødelegger hvorfor?

Nedkjølt mat holder seg fersk i lengre perioder enn den samme maten som lagres i romtemperatur fordi de kalde temperaturene i et kjøleskap bremser veksten av bakterier og andre mikroorganismer som gjør at maten blir ødelagt. Bakterier vokser best ved temperaturer mellom 40 °F og 140 °F, så å holde mat under 40 °F kan forlenge holdbarheten betydelig.

Ved romtemperatur kan bakterier formere seg raskt og føre til at maten blir ødelagt i løpet av noen timer eller dager. I et kjøleskap bremses veksten av bakterier, og maten kan holde seg fersk i uker eller måneder. Dette er grunnen til at det er viktig å ha lett bedervelige matvarer som kjøtt, meieriprodukter og egg i kjøleskapet.

Noen matvarer, som frukt og grønnsaker, kan oppbevares i romtemperatur i korte perioder uten å bli ødelagt. Imidlertid vil de etter hvert begynne å miste friskheten og næringsstoffene, så det er best å oppbevare dem i kjøleskapet hvis du vil at de skal holde seg friske lenger.

Her er noen flere tips for oppbevaring av mat for å holde den fersk:

* Oppbevar maten i lufttette beholdere eller pakk den godt inn i plastfolie for å unngå at den tørker ut.

* Merk maten med datoen den ble åpnet eller tilberedt slik at du vet når den skal brukes.

* Oppbevar kjøleskapet ved en temperatur på 40°F eller lavere.

* Rengjør kjøleskapet regelmessig for å fjerne søl eller bakterier som kan forurense mat.