Mold jest grzyb, który mieszka na rośliny i zwierzęta, a zazwyczaj jest mikroskopijna indywidualnie. To jest, kiedy tworzą liczne kolonie grzybów, które mogą być widoczne gołym okiem. Pokarmy, które rosną grzyby zawierają zarodniki pleśni, które dają jej koloryt. Ponadto, forma jest często niewidoczne dopóki bakterie zostały na żywności na okres czasu, w którym momencie można już spożycia go.
Rosnące Warunki

Niektóre produkty są notorycznie się pleśnią szybko, a to głównie ze względu na ich skład i metody przechowywania. Wilgotne, ciepłe warunki są wylęgarnią dla formy, a więc soczyste żywności lub te, które są mile widziane wilgoć najprawdopodobniej do rozwoju pleśni szybko. Produkty te obejmują pieczywa, które są pozostawione w szafce lub na górze licznika a nie jest w lodówce, sery i owoce i warzywa, które są pozostawione na dłuższy czas w lodówce lub na blacie.


Chleby

czas, w którym formy chleb ma wiele do czynienia z zawartością wody. Niektóre pieczywa są suszarka niż inne, takie jak indyjski chleb i pitas. Inne pieczywa mają wyższą zawartość wody, takich jak pieczywo zawierające owoce, chleb biały i pszenicy, a niektóre brązowe pieczywa. Chleby, które są suszarki mają znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia; te, które są często wilgotnych mogą mieć dłuższy okres trwałości przechowując je w szczelnym pojemniku w lodówce.
Sery

Sery, podobnie jak pieczywo, zależy od ich Źródło wody i bakterii występujących w czasie jej tworzenia, aby określić jak szybko będą formy. Sery z dużą ilością wilgoci, takich jak ricotta, twaróg i innych miękkich serów, są najczęściej bardzo szybko kształtować, jak bakterie będą w stanie łatwo rozwijać. Sery twarde, takie jak parmezan pozostaną zdrowe i zachować ich smak znacznie dłużej niż cheddar lub mozzarella. W niektórych przypadkach, zdrowe formy jest uprawiana na ser na celu, jak z serem bleu, ponieważ jest to, co daje ser z jego silnym smaku.
Owoce /Warzywa

Owoce i warzywa powinny być spożywane zwykle w ciągu kilku dni od daty zakupu, aby uniknąć spożyciu formy. Przechowywać w lodówce produkty i sprawdzić go przed jedzeniem, a czasem formy mogą być w jednym obszarze z owoców lub warzyw, a nie inny. Ponownie, wilgotność i temperatura odgrywają dużą rolę w szybkości do formy. Jak wilgoci pozwala bakteriom rasy, bardziej soczyste owoce i warzywa, takie jak brzoskwinie, śliwki, pomidory i ogórki, są bardziej narażone na spleśniałe szybciej niż są te z twardszych peelingów i skórki, takich jak banany, jabłka, papryki i squash. Możesz odciąć spleśniały części twardych owoców i warzyw i używać ich do końca, ale należy spożywać je od razu, jeśli nie.