Gouda pochodzi z regionu South Holland Holandii i składa się głównie z mleka krowiego, ale może być również wykonany z mleka owczego lub koziego. Jest produkowany w dużych kół o wadze do 25 funtów, które, gdy dojrzeją, są podzielone na rynku lub sprzedanych hurtownikom sera całość. Munster pochodzi od francuskich obszarów Alzacji, Lotaryngii i Franche-Comte. Francuski Munster nie należy mylić z amerykańskim Muenster, który jest ser topiony, że stanowi doskonały dodatek do grillowanych kanapek z serem.
Biorąc Taste

Gouda może być spożywane & quot; młodych & quot; lub & quot; starym & quot; w zależności od tego, jak długo to ma wieku - od kilku tygodni do kilku lat. Młody ser jest łagodny i kremowy i podobne w strukturze do Colby, innego sera półtwardego. Dłuższe wieku gouda, twardsze i bardziej aromatyczne staje. Starszy ser słony smak rozwija się nieco przypominający Romano. Munster jest miękki ser z mleka krowiego. Tekstury przypomni wam brie, ale myte technika skórka z produkcji sera nadaje jej pikantny smak. Zarówno gouda i Münster może mieć zioła, przyprawy, a nawet wina dodał, gdy są one wykonane, aby zmienić smak serów. Gouda zazwyczaj wydziela trochę zapach, ale zapach Munster może być dość silny. Ten zapach może odwołać się do niektórych ludzi, ale odstraszają innych.
Parowanie serów

Czy młody czy stary, gouda pójdzie dobrze z piwem. Jeśli parowanie gouda z winem, młodszy gouda idzie najlepiej z słodsze lub fruitier win, takich jak riesling, podczas gdy starsze gouda dobrze współpracuje mocny win, takie jak Shiraz. Munster smakuje również wspaniałe z piwa, zwłaszcza, jeśli ser jest aromatyzowany kminkiem. Po sparowaniu Munster z winem, możesz wybrać jedną z takich wyborów owocowych bogatych czerwieni lub Gewurztraminer, takich jak Merlot.
Jedzenie serów

Gouda Ser jest uniwersalna, że ​​waha się w korzysta z przekąski do deseru. Ser towarzyszy plasterki jabłek i gruszek oraz doskonale, par z desery i nakrętki lub mogą być wykorzystywane w zup, sosów lub innych przepisów, które wymagają sera. Jeśli szukasz na szybką przekąskę, Munster jest pyszne rozłożone kawałek bagietki lub ciemnym żyta. Ser daje również pikantny i kremową kopa pieczone lub puree.