Jak gotować Chicken Wings w palaczem

Chicken to klasyczny amerykański pub odcinkowych, które są zazwyczaj podawane smażone w głębokim tłuszczu i ociekające sosem. Wiele osób może czuć się zastraszani przez myśl dokonania skrzydła; jeśli nie masz frytkownicy, iskra swoje podwórko palacz zrobić pyszne (i nieco zdrowsze) skrzydełka z kurczaka w domu.
to, czego potrzebujesz
soli
cukru
Chicken Wings
Ręczniki papierowe
suchej mieszanki RUB
folią

wióry
Smoker
Oil
Natychmiastowy odczyt termometru
Dań (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Rozpocznij przygotowania skrzydeł co najmniej 4 godziny przed muszą być wędzone. Rozpuścić & frac14; filiżanka soli i & frac12; szklanki cukru na 1 litr wody, aby zrobić prosty solanki.
   

2. Dodaj skrzydełka z kurczaka do solanki i przechowywać w lodówce przez maksymalnie godzinę.
   

3. Prześlij skrzydła dużej płyty pokryte ręczniki papierowe; odrzucić solanki.
   

4. Upewnij się, że skrzydła są całkowicie suche przed dodawania przyprawy wyboru. Prawie każdy suche przyprawy mogą być wykorzystane do skrzydła kurczaka wędzony; sól i pieprz, sucha na bazie cukru lub ściera pikantne chili w proszku ściera wszystko działa dobrze. Masaż przyprawy do skrzydła; pokrycie luźno folią i przechowywać w lodówce przez okres do 4 godzin
   

5. chipy Place drewna w misce.; napełnić wodą aż wióry są całkowicie zaspokojone. Zanurzyć żetonów przez co najmniej 30 minut, tak pochłaniają tyle wilgoci niezbędnej do palenia.
   

   Prawie wszystkie z drewna, które pochodzi z drzewa, które rodzi owoce lub orzechy mogą być wykorzystane do palenia skrzydełka z kurczaka. Hickory jest popularnym wyborem dla kurczaka, ale powinny być stosowane z umiarem ze względu na silny smak może nadania; na subtelniejszym smaku, użyj Pecan wióry. Drzew owocowych lasy są bardziej delikatne w smaku niż łożyska i nakrętki twardych lesie
   

6. Pull stojaki do gotowania na palacza.; w razie potrzeby oczyścić, następnie lekko naoliwić kratki. Rozgrzej palacza do 200 stopni. Dodaj wstępnie nasączone zrębki do dołu palacza.
   

7. Umieść doprawione skrzydełka kurczaka na kraty. Zamknij drzwi szybko, aby pomóc utrzymać dym w. Czasy pieczenia mogą się różnić w zależności od liczby skrzydeł są wędzone, ale cały proces palenia powinno trwać od dwóch do czterech godzin. Skrzydła są w pełni przygotowane, gdy mięso osiągnie 180 stopni według termometr natychmiastowy odczyt. Nie przesmażyć skrzydła; mięso będzie suche i włókniste. Gdy skrzydła są dokładnie wędzone, mogą być spożywane jako jest lub szybko z grilla na świeżą cerę.
   

8. Podawać skrzydełka z kurczaka z różnymi dodatkami. Marchew i seler kije są klasyczne danie. Określone miski z serem pleśniowym lub opatrunku ranczo sałatka pomóc schłodzić podniebienia. Dla tych, którzy lubią swoje skrzydła pyskaty, zapewniają wiele grillem i gorące sosy. Kremowy z białej kapusty i masłem kolby kukurydzy może zaokrąglić się menu