Por quanto tempo você consegue manter uma batata cortada em água antes de cozinhar?

As batatas devem ser cozidas logo após o corte. Quando as batatas são cortadas, elas produzem uma reação com o oxigênio que pode dar-lhes uma aparência marrom. Essa reação também pode fazer com que as batatas fiquem macias e percam um pouco do sabor e dos nutrientes. Portanto, é melhor cozinhar as batatas 15-30 minutos após cortá-las.