sopa de amêndoa é servido como sobremesa no Castela região de Espanha. Durante o Natal, é tradicional para dar sabor a esta mistura doce, cremoso com açafrão e servi-lo como um primeiro curso de doces e salgados para o jantar de Natal.

O nome do prato "Natal repolho vermelho com Ribera del Duero vinho tinto "dá afastado quase tudo que você quer saber sobre ele. Natal repolho vermelho é um prato catalão que usa pinhões, alho, passas e vinho para transformar o inverno vegetal humilde em um prato digno de servir os amigos ea família para o jantar de Natal.

Pargo, também conhecido como o dourado, é um dos muitos mariscos populares durante a época de Natal em Espanha. Dourada é capturado nas costas da Cantábria e da Galiza da Espanha e é muito caro, especialmente durante os feriados, mas considerou a pena o custo para o gozo de Natal. Normalmente, o pargo é grelhado e servido com uma mistura de salsa, alho e açafrão. Na região basca, fatias finas de alho são saut & # xE9; ed em óleo e adicionado ao prato acabado
Páscoa

Hornazo é uma torta saborosa que é. tradicionalmente consumidos na Páscoa na região de Castela e Leão. É um prato de carne-pesado enchido com carne, lombo de porco, presunto e ovo. A versão doce de hornazo com amêndoas, açúcar e sementes de anis também podem ser encontrados durante esta época do ano.

donuts feitos de migalhas de pão e aromatizado com canela, alecrim e mel são um deleite tradicionalmente preparado em conventos e mosteiros para comemorar as férias da Páscoa. Segundo o The Worldwide Gourmet.com, chefe Lorenzo Cano descoberto a receita para rosquinhas de trilha enquanto pesquisava receitas conventuais para seu restaurante no Prador Chinchon Hotel em Chinchon, Espanha. A pastelaria provou tão popular que nunca deixou o menu.
St. Dia Blaise

Pequenos pães são assados ​​e abençoou durante a missa, como parte do Dia 03 de fevereiro St. Blaise celebração. Diz a lenda que São Blaise, um santo católico, uma vez curou um menino que tinha se engasgou com uma espinha de peixe. Segundo a tradição St. Dia Blaise, cada criança nos come em casa do pão abençoado para protegê-lo de asfixia.