Na akej stupnici meriate pikantnosť čili papričky?

Scovilleho stupnica sa používa na meranie štipľavosti (štipľavosti) čili papričiek. Je pomenovaná po svojom tvorcovi Wilburovi Scovilleovi, ktorý ju vyvinul v roku 1912. Scovilleho stupnica je založená na množstve kapsaicínu, chemickej zlúčeniny, ktorá dáva čili papričkám ich horkosť, v danej paprike. Stupnica sa meria v Scoville Heat Units (SHU), pričom vyššie hodnoty SHU naznačujú väčšiu štipľavosť.