Aký význam má fondán pri varení?

Vo varení sa fondán vzťahuje na typ polevy alebo glazúry používanej na zdobenie koláčov, pečiva a iných dezertov. Vyrába sa spojením cukru, vody a kukuričného sirupu, ktorý sa potom varí a ochladí, aby sa vytvorila hladká, pružná pasta. Fondant je možné rozvinúť a prehodiť cez torty, aby sa vytvoril hladký a rovný povrch, alebo sa dá použiť na vytvorenie zložitých dekorácií, ako sú kvety, zvieratá a iné tvary. Bežne sa používa aj na zakrytie koláčov a pečiva, čím poskytuje ochrannú vrstvu, ktorá pomáha utesniť vlhkosť a zabraňuje vysychaniu koláča. Fondant môže byť ochutený a zafarbený, aby sa vytvorila široká škála vzhľadov a chutí.